爬山的阿光 wrote:一條秋刀魚就算25元好了，一個禮拜吃四次，一個月大概16次，這樣400元其實花費不是很高。
澡洗完魚也蒸好了(從冷凍櫃中直接蒸）
直接清蒸(內臓也不處理；最好吃的部分，也是最營養的部分)，吃到最後只有剩魚頭部分沒有全吃(有鰓)和部分尾巴沒有吃掉
連盤中的湯都喝完
你用清蒸的方式，請問有沒有加薑絲等配料呢？又電鍋外鍋要加水，你清蒸一條魚大概要多久呢？有沒有半小時？
另外，你有連內臟也一起吃嗎？
ccy4343 wrote:
一條秋刀魚就算25元好了，一個禮拜吃四次，一個月大概16次，這樣400元其實花費不是很高。
你用清蒸的方式，請問有沒有加薑絲等配料呢？又電鍋外鍋要加水，你清蒸一條魚大概要多久呢？有沒有半小時？
感謝你的回文
我回答一下
基本上，我是一星期吃1~2次魚（餐中主食是魚）並沒有一定限制在秋刀魚。吳郭魚、烏魚也吃呀，只要是當季的魚我都愛吃（便宜又較新鮮），基本上都選一些便宜的魚來吃（生活不易呀）；而秋刀魚方便四季都有（冷凍魚獲，鮮度相對的穩定很多)
如果拿25元來算（大潤發現在一般平日價；特價時間15~19都有；其實我是從一條9元一路買上來；很無奈整個海洋環境愈來愈不好)。一個月吃魚的主食費用，大約4杯冰飲（個人不喝任何手搖飲料），所以費用應該還算ok。
以前還會用煎的、烤的。後來開始用蒸的後發現味道也可以接受。一開始蒸時還有用米洒、鹽巴...等。吃到後來乾脆什麼都不加，連鹽巴也是。才發覺連內臟都好吃（有苦甘的回味）
如果完全沒有解凍直接從冷凍拿出來蒸，我是蒸約15分鐘（每一家的火力不同，你可能要多試試）
（就是利用回家洗澡、整理的時間）
內臟必吃，那才是秋刀魚的精華所在（鰓不吃除外、魚頭的眼睛部分多多少少加減吸一下）
ps.會用蒸的，一開始的想法是，我不要用太高的烹調溫度來處理(可以保持最多的營養），後來發現用蒸的也最省力。
平安、健康最重要
爬山的阿光 wrote:很認同你的做法。我在網路上搜尋到下面這一篇文章，提供參考。
.會用蒸的，一開始的想法是，我不要用太高的烹調溫度來處理(可以保持最多的營養）
〝魚〞的健康 〝油〞的迷思（小港醫院營養室 侯孟伶營養師）
「研究指出攝取魚油最好的來源是由天然食物中攝取，而不建議由魚油的膠囊取得，常見的食材就富含魚油之DHA與EPA的魚類，根本不須要額外之花費….簡單來說，只要是魚鱗閃閃發光，背部為青色的魚，都含有大量DHA含量，富含之依序以秋刀魚、烏魚、石斑魚、鮭魚、鰹魚、鮪魚、土托、肉鯽、白鯧魚、金線魚等深海魚類，尤其是魚的眼睛窩富含DHA，能增加血管彈性功效，以及在台灣可易護取寒冷的烏魚季、東港黑鮪魚季及人工養殖的鰻魚，這些都是魚油來源最好的食材。」
爬山的阿光 wrote:我要補充說明的是，我中餐跟晚餐都在外面吃自助餐。自助餐裡面的魚很貴，一塊或是一條魚起碼都是三、四十元，為了省錢我都儘量不吃葷的。
基本上都選一些便宜的魚來吃（生活不易呀）；而秋刀魚方便四季都有（冷凍魚獲，鮮度相對的穩定很多)
看到你用電鍋蒸秋刀魚，這真是可以省錢而且補充營養的好方法。
建議你可從煎、烤入手，因為秋刀魚本身味道比較重。蒸的話一開始可以放一些佐料（鹽、薑絲、葱...)壓一下味道，當然如果可以接受，“清蒸”是最好的方法（從營養&方便度來考量）
ovonel wrote:
站內魚油很多種不知怎麼選好，
要Omega-3多一點的，
還有想改善乾眼症醫生建議我吃魚油
吃魚油是最後的手段
（1）適宜的生活習慣
1.避免眼表面直接的外在刺激：盡量遠離空調出風口，避免抽菸或空氣污濁的場所， 並保持室內溼度(使用暖
氣或在比較乾燥的房間，可考慮放一盆水)。嚴重乾眼症患者在早晨起床時， 常因眼表面乾澀而在張開眼睛時造成眼表傷害，可在睡前使用眼藥膏以保持潤滑度。
2.養成定期「濕潤眼表」之習慣：適量的眨眼頻率，避免在強光下看電腦或閱讀。
3.減少熬夜、攝取咖啡因、或抽菸。養成良好的進水習慣。
4.若干口服或眼用藥物可能減少淚液分泌，若使用某種藥物後引發乾眼症狀加重，可與專科醫師討論用藥選擇。
5.乾眼症患者因淚液較少，角膜容易受傷，較不宜配戴隱形眼鏡。
合併眼瞼板腺發炎的病患，必須定期熱敷，深度清潔，以溫和稀釋過的嬰兒洗髮精、或眼瞼專用清潔液清潔眼瞼， 或給予適當藥物治療。若病患合併有蠕型螨蟲的眼瞼板炎，更應該針對感染的部分處理，要注意居家衛生， 也可以使用茶樹精油成分的局部清潔劑驅蟲。
6.富含必需脂肪酸 (essential fatty acid) 的食物或保健食品對乾眼症可能具有療效。 這些不飽和脂肪酸( EPA 和 DHA，合稱多元不飽和脂肪酸 PUFA)可以減少發炎並且改變眼瞼板腺脂肪的成分。 食物中的鮭魚、鯡魚、沙丁魚等均含有豐富的 Omega-3， 部分流行病學統計發現飲食中較高的 omega-3似乎可減少乾眼症發生。
吃魚油是最後手段（最不重要）（而且說的很"含蓄")
如果換作我是您，我會覺得的這位醫師在敷衍我。
以上給您參考
台大眼科 衛教文章
平安、健康最重要
~~
吃魚那麼棒 那麼健康
總膽固醇 220 那是超標數字？
醫生看過最好的數字？
=
我這幾年自暴自棄 (人的命運啦)
天天糖飲那麼多年 (糖癮很大) (老肥醜)
最近因為全素哥啟發 才開始降回 十幾年前 我蠻愛護自己身體健康的吃法！
(還在戒糖中。)
=
又天天熬夜
又這兩星期 大概跑1500公里以上(交通時間)
[對照兩年整相片 大概是六至七萬公里] 包括到之後 要開始做的事 這些都是需要耗時間！
還有一件極心煩事 長期壓力很大 (兩年多 沒睡好過一天)
有時候做一些事的效率 大贏一般人！(耗能)
譬如我20%打字速度 似乎就贏過二三十人加總。
譬如一年 365天 要賺到某一位小哥(一位我的舊識) 一百年份年薪 或 六十年份年薪！ (始終還是要消耗出不少能量)
也完全不吃魚。
我家人因為需要比較好的蛋白質來源，所以有很多更昂貴的魚在冰箱中！
我大概22天沒吃魚油了。 本想再買好市多！ 不過對上面這款也有興趣！ 猶豫中！
有因為我沒吃魚， 所謂的數字 就差到哪去？
嚴格來說
收縮壓 高血壓前期：收縮壓120～139mmHg
這時 因為所謂的醫學界數字‧‧‧
又開始不認同醫學界訂出的數字了？
哥 前面PO的 128mmHg，那是收縮壓？
年紀越大 血壓標準可上升。 但如果只40~50歲這區間。 128mmHg收縮壓？？？
=
天然食物 (包括全素哥最支持的 全不可以弄到有關肉類 包括魚肉的這部份理念)
還是所謂 大廠弄出的魚油。
都有它們的優劣面。
理論上就是相互尊重就可以。...
其實自己造一部汽車 自己造一部手機。 只要有心 一般人 花個二三十年 也能天然 造出來一部！
但大部份人 就是選擇 直接跟大廠買！
天然自己造的 才優阿 才有感情阿 才棒阿！！！
有真的是因為大廠造出來的東西，而堅持不用嗎？
大廠，或幾大食品廠造出來的魚油， 被形容的那麼‧‧‧
=
還有 雖然寄生蟲可能在高溫之下 全被滅光了。
但還是有些人 就是不喜歡吃魚肉。 更不喜歡吃魚內臟。 更不喜歡吃寄生蟲殘骸(高溫過後 已無害)。
就好像我跑晚會 愛吃檳榔 愛抽菸的 也常要請我吃。 對他們來說 吃這個才叫做正常阿！！！
但他們忽略了 不是每個人口味都一樣！
有很多人跟我一樣 很不喜歡吃魚！ (但它確實有它的營養價值性存在，這是肯定)
爬山的阿光 wrote:
真正重要的是，醫學界早就確認，來自食物的Omega-3對健康是有益的。
也就是說，就對健康的好處而言，來自餐盤的Omega-3是充滿活力，而來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡。
不吃魚 只吃魚油的 總膽固醇 在正常值以內。
不吃魚油 只吃魚的 總膽固醇超越正常值。
究竟是要相信醫學界的數字(總膽固醇)？
還是要相信醫學界 來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡
總膽固醇的正常值為130--200mg/dl，平均約190mg/dl。
=
找出真正乾眼的原因了嗎？找出正確原因。再針對原因下手，不是更明確？
=
爬山的阿光 wrote:
真正重要的是，醫學界早就確認，來自食物的Omega-3對健康是有益的。
也就是說，就對健康的好處而言，來自餐盤的Omega-3是充滿活力，而來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡。
<=== 你去跟樓主的醫生講 為什麼要她試試 來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡。 樓主的醫生難道不是醫學界中人？
下次血檢時，時間若可以，這醫生也跟你有交情。 也可以跟他探討一下 來自藥罐的Omega-3則是瀕臨死亡。
我看你很認同這位醫師 (不知過了多久 你還描述他說你的數字是他看過最好的，可感覺出你對他有很大信任度。)！ 聽聽他的想法吧？
他也是 醫學界中人
=
只是純討論 雖然有些立場不麻吉
...
我不想你一言 我一語這樣下去 主要是 會耗到我的時間！
只是覺得，天然，後製 都各有優缺點。
包括全素哥，也是全素很棒棒！ 但肉類難道就一無是處嗎？...
而且 我又用科學數據來看(你們也都是提出 數據 來表達自己現在很棒)
可是...到底是我看錯數字？....還是。
當然 以我的觀點 我認為數字 只是佐證 不是最正確！
(但因為你們都要拿數字來講 我只好也出一些數字了！) <=== 我現在還是這四十幾年來 最肥的時候，整個人最慘的時候！ 最自暴自棄的時候！
為什麼只以這些最基本的人類健康數字來看................................痾....................................................
我是完全不吃魚的人！ 就之前吃完一瓶萊翠美魚油 大概20天前就沒吃了。
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