火鍋沒吃完放冰箱前要煮到滾? (第4頁)

胖彥

胖彥
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31樓

2020-12-28 15:47

照做就對了，前人的智慧

ettvyang65

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32樓

2020-12-28 15:50

顫抖的小蜜桃 wrote:
老人家說火鍋放冰箱前(恕刪)

還要什麼科學根據?

當然是為了殺菌啊!

450D+10-22+17-55+18-55+55-250+430EXII

anima158

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33樓

2020-12-28 15:53

顫抖的小蜜桃 wrote:
老人家說火鍋放冰箱前...(恕刪)

隔天要吃不是要再煮滾一次？這樣冰之前那次有必要？

cinnamon coffee

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34樓

2020-12-28 16:08

ASF9999 wrote:
不對吧！
吃不完應該倒掉才正確
怎麼放在冰箱保存繼續下一餐？

隔餐滷肉、白菜滷很好吃

但是火鍋就不是了

ddefughl

ddefughl
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35樓

2020-12-28 16:24

還真學到不少@@

busamartin

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36樓

2020-12-28 16:41

樓主錯了要拿出來到在馬桶裡消毒殺菌隔天再撈起來吃比較健康但我都不這樣吃因為我比較不吃隔夜的
樓主就這樣依照我說的開始執行可以健康又養身還可以得到長生之道

dawancoconut

dawancoconut
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37樓

2020-12-28 16:43

但好像可以不用放到涼
不然前面你煮到滾殺的菌又滋生回來了
但有的鍋子例如砂鍋鑄鐵鍋似乎又不能這樣冷熱放會裂
所以只好盡量食物都一次吃完或是找別的容器分裝

DandelionJack

DandelionJack
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38樓

2020-12-28 16:56

l6632154j wrote:
營養系的路過1.是殺...(恕刪)

Nice Answer

getbetterandbetter

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39樓

2020-12-28 17:04

1和3還能理解，但2?
是煮滾的時候不能攪，還是煮滾後就不能攪了？

fengsha11

fengsha11
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40樓

2020-12-28 17:14

火锅最好不要放冰箱里后再吃，要么少放点食材，要么丢掉。本来火锅里里各种食材经过反复滚煮，会释放出有害物质。放在冰箱里一夜后这些有害物质会增加。如果全是荤的还好点，如果煮过叶绿菜的话那就危险了。亚硝酸盐含量翻好几倍,吃下去和胃酸反应生成致癌物,引发胃癌。

细菌污染问题倒不大，本来火锅里盐分就超标，反复滚煮后更是没什么细菌能存活下来。除非储藏不当，否则单单一夜时间问题不大。