椰油預防延緩失智症失智症 消基會：功效待確認
生活中心／台北報導
媒體報導，椰子油可預防或延緩失智症，支持者更說，它可減肥、抗菌、甚至能間接治癌，消基會7日提醒消費者，在油品風波下，椰子油功效仍亟待確認。
財團法人中華民國消費者文教基金會指出，椰子油（右圖）是一種白色至黃白色的植物脂肪，來自椰子果肉，經晒乾碾碎後所萃取出的油脂。椰子油的脂肪酸組成包括大約44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕櫚酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等，具備氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。
消基會指出，大量椰子油危害心血管健康是世界共識，傳椰子油是好油，此說法是對科學研究的扭曲。世界衛生組織、美國衛生暨公眾服務部、美國食品暨藥物管理局、英國國家健康中心、國際營養學院、美國飲食協會、美國心臟協會以及加拿大營養師等為數眾多的非營利機構，均反對大量食用椰子油。
消基會進一步指出，雖然阿茲海默症的發病機制目前尚不明確，它的治療效果也不理想，但除規律運動，一些營養因素如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬，甚至保健食品，與阿茲海默症和血管性失智症的關係密切。
►「脂肪酸比」相同！味全疑換標賣大統油。
消基會建議，大腦耗氧量非常多，缺氧將干擾腦功能，所以要運動促進血液循環；高熱量飲食引起肥胖、糖尿病和心血管疾病，這些均增加失智風險。
嗜吃甜食會危害認知能力，尤其是果糖與高果糖糖漿，不利心血管健康的脂肪應盡量避開；長期的高血壓可導致認知功能衰退，而食鹽超標容易推升血壓。
消費會示，依據美國喬治敦大學醫學中心生物化學部門的動物實驗：「人們想知道月桂酸含量高的椰子油是否可提高單月桂酸甘油酯的生產水平、成功克服金黃色葡萄球菌或其他微生物的入侵。實驗後發現，吃椰子油的小鼠染菌後的生存率與喝生理食鹽水的幾乎完全一樣，它並沒有抗菌的活性。」
更何況抗菌與強化免疫力是兩個不同的概念：譬如當食品被驗出大量防腐劑時，業者難道可以說這樣有助於提升免疫力嗎？答案很明顯是不可以的，更別提間接治癌了！
由於椰子油的多元不飽和脂肪酸含量少得可憐，故長期單一地食用還容易導致必需脂肪酸的缺乏；而常吃富含短鏈及中鏈脂肪酸的食物，得當心身體會加速老化。
消基會也呼籲消費者，平時別亂吃保健食品，並注意衛生安全，優先選擇維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物；要遠離高熱量、高油脂與高糖分等加工精製的東西，全穀類、根莖類、小型海魚、新鮮的蔬菜和水果才是對大腦有益的天然食物。
原文網址: 椰油預防延緩失智症失智症 消基會：功效待確認 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲http://www.ettoday.net/news/20131107/292204.htm#ixzz2jwj5ojDU
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stanphill wrote:
您都沒看新聞嗎?~高振利，他賣的橄欖渣油是甚麼製程?
大豆油，最好少吃、少用，也是基因改造的飼料豆進口來的，
常瀆職的食藥署還沒檢驗農業殘留到底有多少?...(恕刪)
所以你是想表示全世界的大豆油都有問題?
我基本上對新聞只是"看看"! 寫新聞的那些有啥專業背景, 大家又不是不知道!
要究真, 就得去翻SCI PAPAERS來討論. 而不是看新聞講啥. 尤其是涉及專業的部份!
請你先搞懂我的文章到底在表達啥好嗎?
s797176 wrote:
椰油預防延緩失智症失...(恕刪)
吃椰子油就是升酮療法，這在治療癲癇病人很常見的，只是傳統升酮療法的飲食方式很難吃，用椰子油最簡便，請上網查Alzheimer’s Disease: What If There Was a Cure這本書，作者就是醫師，不過沒有中文版的。
放心，不會有人去做研究的，如果研究出來真的有用，那誰去買藥吃?想也知知道，我如果是藥廠，肯定把椰子油打到趴在地上，有這個需求的人，花個500元買罐有機椰子試看看，沒有效也沒不會怎樣，連醫生都不敢包好的病，嘗試看看又何妨，也不會因為吃一瓶椰子油就怎樣不是嗎?
此外，目前是失智症尚無法治癒，只能減緩，花500元買個希望，沒什麼損失的不是嗎?
還有，大豆油是不飽和油脂，冒煙點又低，本來就不適合台灣人習慣大火快炒，這點我想任何一個營養師都不敢否認的，要大火用豬油或椰子油是比較健康的，不飽和的油儘量生吃。
我這人不推薦大豆、芥花、葵花這三種油，因為這三種油本身很難榨油，你有試過把大豆擠破嗎?是不是沒有油，但是你把芝麻擠破，油就出來的，堅果類也是油汁很豐富的，這些很難取油的農作物，就需要其他不算天然的方式才能榨取，橄欖、苦茶、亞麻仁、芝麻、花生、椰子、棕櫚、核桃、酪梨、紫蘇、夏威夷豆、腰果、茶籽，這些都是油脂豐富的，選這些油品比較安全，大豆、葵花、芥花就少碰了。
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