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有人知道.那裡有賣比較純的蜂蜜嗎?


pingyingtu wrote:
我認識一位老中醫師,...(恕刪)


其實~~~還有一種更優的~~~~陳年老蜜~~~已經變黑色的了~~~
但是~~`
野蜜挖過這麼多~~~只遇到兩次~~~一次還是自家山上的蜂巢 躲在沒人知道的地方築的巢 整理時才發現


這種的~~~買不到~~~都是自己留下來

大頭媽 wrote:
到了冬天大都必須餵食糖水
...(恕刪)


餓死是還好~~它會自己再把蜂蜜吃回來

最大的原因是~~~~~~~~~~找不到蜜源~~~會整巢飛走

fisheries wrote:
蜜源多會帶酸味甚至苦味及易產生結晶等問題.雜花蜜(百花蜜)的風味當然相對豐富多變, 但有可能帶酸味甚至略有苦味.

...(恕刪)



這點才是思考的地方

只能說~~台灣人~~太不懂的吃了

那種回甘的感覺~~~只有自己知道~~~

有人秋刀魚也是不吃肚子的~~~那也是苦味阿~~

苦花....香魚....太多太多 都是同樣的答案~~

都要外國人來教怎樣吃~~~唉~~~~~~~~~~~
柱子 wrote:
你也養過蜜蜂~~那你應該知道~~義大利蜂跟本土蜂最大的差異在那~~~
義大利蜂~~產蜜量高~~本土蜂產蜜量低
義大利蜂~~體形較大~~本土蜂~體形較小
其他~~~~~~~~

好了~~~這兩者關係在那~~~

義大利蜂的缺點~~~雖然產蜜量大~但是~~距離太遠它是不去採的 意思就是~~它比較懶
本土蜂的採蜜距離~~遠過太多

這樣~~關係在那~~~~~~~

在於~~~您也知道的~~~蜜源~~~
蜜源充足時~~~大家都沒問題~~~不足時~~~~~~~~~怎麼辦~~餵果糖~~~~( 果糖的餵法又是一門學問 )

一般~~夏蜜~~~收第一次.第二次大多沒問題~~~第三次~~~通常已經開始餵果糖了
然而~~本土蜂~~很多在第三次時~~還可以收到不用餵果糖的蜜

再來~~~本土蜂大多標榜是百花蜜~~~就是採野花來的~~不是單一品種
而~~義大利蜂~~因為採蜜距離的問題~~大多是單一品種..也就是要逐水草而居
...(恕刪)

1.不知你指的本土蜂是哪一種品系?
2.屬本土蜂中的中國蜂其體型、外觀都近似義大利蜂, 兩品系間體型差異不顯著.
3.本土蜂離巢時程較大較久, 不代表牠僅採遠的, 且本土蜂也有單一密源的.
4.若如您所述, 因採蜜習性, 顯見義大利蜂的餵食糖水情況較嚴重.

柱子 wrote:
體形關係蜂蜜什麼問題~~~~含水量~~~~~`
那體形越大越好嘛~~~~~~~~~那義大利蜂奪冠~~~假設義大利蜂要三天~~本土蜂就要五天以上
那~~有問題嘛~~~
一個是大火熬高湯~~~一個是慢火熬高湯~~~~你要挑那個
...(恕刪)

1.中國蜂與義大利蜂兩品系體形差異不顯著.
2.影響蜜蜂含水量的因素很多, 因此市售不合格(含水量高於20%)的蜂蜜屬於義大利蜂產品的相當普遍.
3.若如您所述本土蜂平均離巢時間較久, 花蜜在蜂體內時間相對較久, 含水量應較低才是.


柱子 wrote:
蜂蜜如果只是要喝起來甜甜的..有特殊的香味~~~那我奉勸大家~~~果糖買一罐~~食品材料行的香料買一罐~~看要喝龍眼蜜` 還是櫻花蜜~ 還是芒果蜜 牛肉蜜 大骨蜜..............通通有
...(恕刪)


這點我同意您的看法.

柱子 wrote:
蜂蜜有個特殊的東西才是我們要的~~~酵素~~~
越多越雜對人體才有補充的效果~~~誰知道自己今天缺什麼~~~我認為這才是我喝蜂蜜的原因~~
...(恕刪)

蜂蜜中主要有蔗糖轉化酶(invertase), 葡萄糖氧化酶(glucose oxidase), 澱粉酶(diastase)
與過氧化氫酶(catalase)等酵素, 所有外源酵素在經過人體消化道作用都會破壞與分解, 缺啥吃啥直接補的觀念需修正.但蜂蜜含有各種成份的有益營養成份是無可爭議的, 但不是單單(或著重)建立在酵素(酶)上.

柱子 wrote:
有種觀念~~不知有沒有人相信~~~相對應~~~
有產榴槤的地方才有產山竹~~~因為當地產品的相對應
人在那個地方就會有相對應的東西需要補充~~~稀少的原素~~
而當地產物才是能補充當地氣候或是其他所產生的問題來對應
...(恕刪)


這觀念基本上是主觀且有問題的, 且很容易提出反證,啥跟啥對應基本上問題就大了.
且在科學上有這樣的觀念嗎?
就以榴蓮為例,台灣幾個少有的種植榴蓮結果的例子, 附近都沒有種山竹.


柱子 wrote:
現在的科學這麼發達~~能夠仿照的東西很多~~但是~~天然的東西有其特有性~~有些是人工無法比凝的 雖然化學式一樣 ...(恕刪)


這點我同意, 基本上蜂蜜中最重要的檢驗指標-花粉粒就無法人工合成.
甚至連人工採集都相當不容易.

大頭媽 wrote:
螞蟻不吃蜂蜜並不是因為黏
而是蜂蜜的化學分子跟一般的糖是不同的
(我忘了詳細~~~~)
螞蟻不吃那種糖
所以真正的蜂蜜是不會長螞蟻的...(恕刪)


您搞錯囉! 哪有那種糖?
同樣樣本源的蜂蜜只要含水率一提高到不會黏住, 螞蟻就會吃.
歡迎請你去各方查證, 或直接電詢相關檢驗或研究單位的專家立刻就有答案.
歡迎您查證後告訴大家您的結果.

oldcowboy wrote:
請相信吧,因為蜂箱就寄放在自家的家後,還記得那時,本來在家都習慣打赤腳,但是踩到幾次就學乖了

在炎熱的天氣裏,只要他們來,我們就拿個涼耶出去請他們喝,雖然他們也有自備,但心意有到他們也會很開心,這些良性的互動,他們的回禮更是心意十足 ...(恕刪)


我沒有不相信啊! 且您文中描述的行為正是"逐花而居"啊..
柱子 wrote:
別人問的話~~~我會回答有
您有養過蜜蜂還問這問題~~~~我也是回答有 不過~~~倒是讓我覺得很奇怪 您問的話這問題質量不高~~

您應該是養義大利蜂而不是本土蜂吧

差在那~~~~~~~

本土蜂即使餵果糖~~~它還是很辛勤的往外跑~~~

不跑~~~~`這巢~~可能快要留不住了吧...(恕刪)


既然有, 那請問您舅子的蜂蜜相較於其他人甚至國外的產品高明在哪?
(沒有挑釁或其他意思,單純想了解直接問較快, 請見諒)

您怎知道我養了啥蜂? 別猜了, 是重點嗎? 有差嗎?

我想你沒搞懂,
正如我前文
1.野蜂是沒有餵糖水的.
2.國外一些地區養殖蜜蜂是不需餵糖水的.
到現在還沒有看到您前面所講的外國蜂蜜很難勝過本土蜂蜜的論證理由.

柱子 wrote:
其實~~~還有一種更優的~~~~陳年老蜜~~~已經變黑色的了~~~
但是~~`
野蜜挖過這麼多~~~只遇到兩次~~~一次還是自家山上的蜂巢 躲在沒人知道的地方築的巢 整理時才發現

這種的~~~買不到~~~都是自己留下來...(恕刪)


若是在蜂巢中發現的可能還好(沒遇過沒測過不清楚).

若是在家存放變深色甚至變黑如醬色的,幾可研判為是蜂蜜中果糖的代謝產物HMF(Hydroxymethylfurfural;羥甲基糠醛)累積過多所致, 它可用來做蜂蜜鮮度的指標, 故CNS 甲級標準訂為30ppm以下, 若有此現象會讓蜂蜜帶有苦味, 一般建議為不要再食用.
柱子 wrote:
餓死是還好~~它會自己再把蜂蜜吃回來

最大的原因是~~~~~~~~~~找不到蜜源~~~會整巢飛走...(恕刪)


會整巢飛走其實另一個關鍵因素是蜜蜂的品系
中國蜂當巢中蜜度增大時或其他緊迫(stress)因子出現時, 比義大利蜂常出現整巢飛走的現象.
這也是中國蜂較少人養的因素.
柱子 wrote:
這點才是思考的地方
只能說~~台灣人~~太不懂的吃了
那種回甘的感覺~~~只有自己知道~~~
有人秋刀魚也是不吃肚子的~~~那也是苦味阿~~
苦花....香魚....太多太多 都是同樣的答案~~
都要外國人來教怎樣吃~~~唉~~~~~~~~ ...(恕刪)


一般台灣人口味嗜"純甜"忌酸澀
所以幾乎所有台灣水果都以高甜度(純甜)為追求目標.
連明明正常應有相當酸味的優酪乳等乳酸菌產品, 都加糖加一堆弄到幾無酸味..
這也沒辦法說啥. 一般台灣人的口味格調傾向就是這樣,
市場現實沒有對或不對, 好或不好.
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