鈣: 上網查一下蔬菜很多都含"鈣",加上有牛奶(鮮奶或奶粉),要攝取足夠每日所需並不難。蛋白質: 蔬菜與五穀雜糧都有蛋白質(不完全蛋白質),只要每日"多樣"蔬食。雞蛋與牛奶(鮮奶或奶粉)也有蛋白質(完全蛋白質)。毛豆、黃豆和黑豆是完全蛋白質。其它豆類算澱粉類,澱粉須適量攝取。