我遇過很多平常不喝咖啡的人, 只要喝一杯,晚上就睡不著覺.(晚餐前,冒險喝,晚餐後,想喝,但不敢喝.)還有些人,只要喝咖啡就胃痛, 這樣的人,都遠離咖啡.(一位胃腸科醫生朋友,都只要求給他半杯(他不想浪費咖啡),他半杯,只喝兩口.)有很多人,續杯無限時, 至少喝二杯,喝三杯的也很多,有些人,可以喝到第四杯.所以因人而異. (每個人體質感受不一樣.)咖啡豆好壞,淺烘培或深烘培,咖啡豆磨的粗細與咖啡豆量與水的百分比,咖啡粉與水及水的溫度,接觸的時間(調理方式),都跟咖啡濃度與咖啡因等有關.個人反而對老人茶比較敏感,睡不著覺或比較容易造成胃不適.