簡單的說就是「熱量赤字」
只要你吃得「量」控制得宜，不額外吃零食與含糖飲料
極端一點，就算連續100天3餐都吃麥當勞，都有人可以減下27公斤
「連續100天只吃麥當勞」居然不肥反瘦？ 他甩肉27公斤…營養師卻出面喊別學
節食瘦不下來不外乎你吃進體內的熱量還是過多，你減的量還是不夠多啊~
減肥需要的是飲食控制，讓每天攝入的熱量低於消耗的熱量500大卡左右。
不知道自己每天基本消耗熱量多寡可以去全家的營養計算機網頁算。
減肥要有改變生活飲食習慣的覺悟，以自己減肥成功的飲食跟生活方式持之以恆才能保持不再復胖。
運動只是減肥上飲食控制的輔助而已，不飲食控制運動完大吃大喝是減不下來的。
飲食控制建議第一項就是減糖，戒掉除了水果以外跟甜有關的食物跟飲料。
為了膝蓋著想減肥運動建議一開始別慢跑，先用快走來代替等體重下降了再慢跑，如果快走一公里能到7分40秒左右，那麼快走5公里基本上熱量消耗跟慢跑30分鐘跑5K差不多。
快走對減肥者比較容易達到有氧運動階段，心律最好能保持在zone 2。
1年減30公斤不難，持續運動跟飲食控制就能達成了。
我們的身體(大腦)認為脂肪的存在比肌肉重要，當熱量攝取不足時，會優先保留脂肪，所以用節食來減重的，往往也同時會減去肌肉，長期的熱量不足會讓身體進入低代謝狀態，達到新的熱量/代謝平衡，於是節食效果消失。
根據研究，脂肪具有記憶性，當你用節食的方式減重，例如減去10kg(5kg脂肪+5kg肌肉)，一旦攝取的熱量增加，身體會優先回補脂肪，於是5kg脂肪回來了，看起來總體重仍是少了5kg，但事實上你比以前更肥了。
於是你再次啟動節食循環，脂肪心想，怎麼又來了？這次它只能更頑強的抵抗，而一旦有機會復胖，它記得上次的情況，這次它就不只要回到5kg，它要增加6kg才行，再有一次它就給你增加7kg，再來就8kg，10kg...於是越減越胖。
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