看這雞蛋從飼養場出來是否經過水洗美式配銷會水洗,理由是除去沙門氏菌,歐式配銷不水洗,母雞生蛋過程會分泌黏液保護蛋殼,水洗會洗掉這層黏液膜,沒有這層黏液膜保護的蛋要冰存,冰過之後的口感會變差我個人喜歡歐式配銷,自己在用蛋之前要先水洗蛋殼,降低沙門氏菌