吃素的(咖哩)該放什麼料阿??..除了紅蘿蔔漢馬鈴薯.. (第2頁)

sanjuro

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11樓

2007-12-18 21:39

我覺得加哩本身比較重要
有次吃印度人作的加哩,味道的確跟平常菜市場買的加哩粉有很大不同

CN5744

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12樓

2007-12-18 22:03

tck7237 wrote:
請問吃素或是對餐飲有...(恕刪)

可以加"杏鮑菇"喔~
我沒煮過素的咖哩.
不過葷的咖哩加上杏鮑菇口感還不錯
挺好吃的~!

neo0660

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13樓

2007-12-18 22:04

chihikki wrote:
花椰菜煮沒多久就不見...(恕刪)

這你就錯了花椰菜是另外先水煮好的

等咖哩煮好後在加進去的!!!!!!!!

chinohugo

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14樓

2007-12-18 22:48

加香蕉啦!
以前我們餐廳的主廚都有烤一盤香蕉加蘋果，他說這是基本材料喔
去水果攤買那種今天不吃明天就會爛掉的那種香蕉最好了!

還有加玉米粒也不錯啊

nick0615

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15樓

2007-12-18 22:52

小弟想趁著這篇問一下各位大大，
咖哩加的蜂蜜有什麼限制或該注意的嗎

因為家母對咖哩加蜂蜜一直有疑問（家母聽人說蜂蜜不可以加熱）

小阿耿

小阿耿
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16樓

2007-12-18 23:45

如果不是要模仿成普通咖哩的話

以下是我長煮的菌類咖哩

杏鮑菇.洋菇.秀珍菇.磨菇.普通香菇.木耳
------------------------------------------------
還不錯吧? 不過起鍋會蠻怪的.....滿滿的香菇不過煮這樣我家裡的人都很接受阿

tomytsai

tomytsai
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17樓

2007-12-19 0:04

杏鮑菇再+1

口感特好，又有飽足感

Ichiro Rules!!

大隻黑熊

大隻黑熊
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18樓

2007-12-19 22:43

金針菇
覺的菇類都很棒!!
還有番茄!!!
超棒的說!!!

衝出封鎖線

flame554

flame554
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19樓

2007-12-19 22:56

我們家都是放蘑菇 , 素火腿 , 這樣就很美味囉^^
你也可以先做成蛋包飯 , 在淋上煮好的咖哩醬 , 會更豐富唷

bosswai

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20樓

2007-12-19 22:58

小阿耿 wrote:
如果不是要模仿成普通...(恕刪)

我媽煮過..一句話就是讚..好吃流口水