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馬可麵包

wang0926

wang0926
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11樓

2014-11-28 14:11

一個月也太久了吧...
連統X的土司
放了一兩星期也會發霉阿

larryryo

larryryo
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12樓

2014-11-28 17:22

請教麵包有些白色像粉末在外皮及麵包上是發黴嗎?

Peko牛奶糖
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13樓

2014-11-28 17:58

larryryo wrote:
請教麵包有些白色像粉...(恕刪)

有些是糖粉, 有些是麵粉
應該就是裝飾用吧

cinnamon coffee

cinnamon coffee
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14樓

2014-11-29 21:42

601 wrote:
一個月,絕對不正常.就算有防腐劑..等的加持,濕度過了照樣有可能發霉.
除非你家的環境就像大賣場一樣,全天候嚴控濕度下才有可能.
我常買白吐司也常刻意測試各家的變硬發霉...情況,最後只固定吃一家老店的土司.
真的要找不亂添加的店非常少.

台灣的麵包店，為了迎合大家喜歡鬆軟的感覺，很多都沒有完全烤透，也就是不夠乾，麵糰捏下去後，根本彈不回來，這種麵糰，不發霉才怪！

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