yielu wrote:
剛在便利超商買東西，排隊時看了一下煮茶葉蛋的電鍋，發現用的只是一般鋁內層的電鍋，天呀！我們都知道不要用鋁茶壺鋁鍋來煮水煮東西，但便利商店的茶葉蛋竟然就直接將蛋放在鋁鍋裡長時間熬煮，整鍋魯汁應該至少用二十個小時以上，天曉得有多少有毒物質溶進魯汁？所以買茶葉蛋前看一下電鍋材質喲！各位鄉民看一下您家附近有哪家超商是用不銹鋼電鍋煮茶葉蛋的？這應該要請消基會來查一下。
您可以看一下美國阿茲海默症協會對鋁鍋的看法:
簡單來說, 基本上所謂阿茲海默症與鋁攝取量的關連研究是源於1960到1970年代, 不過在那之後以至於今日, 研究專家發現鋁並非阿茲海默症的主因. 甚至有些研究人員認為腦內過量的鋁是阿茲海默症的果而非因. 所以說, 至今對於鋁和阿茲海默症的正相關聯, 至少是沒有定論的. 如今鋁鍋仍是常見且合法的廚具, 所以你要找消基會之前, 可能要先想想自己有何證據先說服對方, 茶葉蛋鋁鍋內鋁的含量其實超量非常多(WHO建議每人每日最大攝取量為1~2 mg/kg).
而如果無論如何都想減低從食物攝取過量的鋁, 那麼就該用有鍍膜的新式鋁鍋, 不鏽鋼鍋, 或是陶土鍋 (,不過很不幸地, 這些鍋子其實都還是會滲出鋁至食物中). 再者, 烹煮的食物就該盡量低溫, 且不要偏過酸的食物.
其實說到最後, 如果只做到盡量避開含鋁的食物, 卻像一些人說的, 經常外食或是喜歡吃一堆夜市小吃. 那麼這樣反倒是變成捨本逐末了. 若能做到簡單清淡的飲食, 再輔以規律運動, 也就不用每每看到新聞報導就變得杞人憂天.
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