年初時我母親中了諾羅病毒，上吐下瀉，隔天一早就去一家診所掛號，那位醫生只看早上，很早就看，下午都休診
一大早沒人看診，他就跟我母子聊天起來了，聽到我母親和我每天都有喝牛奶，他建議我母子不需要喝 !
他說喝牛奶這碼事已經在醫學上產生爭議，說從來沒有一種哺乳動物像人一樣過了哺乳期後還在喝，那些成年後就沒有喝奶的哺乳動物，有沒有像人一樣發生缺鈣的問題 ?
還有，哺乳動物只有懷孕生產時才有奶水，那乳牛的奶水源源不絕是怎麼來的 ? 打針 ? 催生 ? 生長激素 ?
這樣的奶水有沒有問題 ?
他講了一堆林林總總，我都沒法記起來了，最後他建議我們不需要喝，建議鈣質的攝取應該要從食物下手
他舉了一些高鈣的食物，這些很多人都知道，像黑芝麻，海帶...
他說他自己都不喝牛奶，他本身吃素，也都常吃這些高鈣食物
我母子聽了他話，覺得也有幾分道理，但要停止喝牛奶有點為難，不過現在倒是少喝牛奶很多，常吃那高鈣食物，尤其黑芝麻
fisheriestw wrote:
牛奶冤屈洗刷記...(恕刪)
感謝f大提供了這個連結.
我就上去看一看,作者其實是引用另一篇報導;
http://songshuhui.net/archives/62184解析牛奶致癌说——酪蛋白的谜团
該篇報導的作者本身是”乳品專業博士”,這就讓人有點起疑了,殺豬的會叫人不吃豬肉嗎?
不只是T•Colin Campbell教授懷疑牛奶中的酪蛋白可能致癌,其他的研究者也得出類似的結論,請參考,
http://www.dryahoo.org.tw/%E6%AC%A1%E7%B6%B2%E9%A0%81/%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E4%BD%88%E5%91%8A%E6%AC%84/%E9%86%AB%E7%99%82%E8%AB%96%E8%AD%9A/%E7%89%9B%E5%A5%B6.htm消化生理之剖析-重建對牛奶攝取的正確認識
mercator wrote:
http://www.dryahoo.org.tw/%E6%AC%A1%E7%B6%B2%E9%A0%81/%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E4%BD%88%E5%91%8A%E6%AC%84/%E9%86%AB%E7%99%82%E8%AB%96%E8%AD%9A/%E7%89%9B%E5%A5%B6.htm消化生理之剖析-重建對牛奶攝取的正確認識
這篇文章的內容和標題不太符合，不但沒辦法獲得正確的知識，反而有很多錯誤的資訊。
標題應該要改成「對牛奶攝取的不正確認識」。
要一一更正這些內容很花時間，您可以自己上網查證看看，有問題可以再來討論。
在此，先點出文中的一個錯誤：
「人類僅在嬰兒期(稚齒尚未長齊之前)，其胃內含有這種足以消化酪蛋白的酵素Rennin，孩童約三到四歲時，乳齒已長完備，這二種酵素就會從消化道中消失，終其一生不再分泌。」
關於 Rennin 這種酵素，又稱為 Chymosin。wikipedia上可查詢得知：
Chymosin
Humans have a pseudogene for chymosin that does not generate a protein, found on chromosome 1).[3][4] Humans have other proteases to digest milk, such as pepsin and lipase.[5]:262
偽基因(pseudogene) 是演化留存的基因片段，無法表現出該蛋白質，但在演化過程中曾經存在過。
也就是人類不管哪個時期都無法分泌消化酪蛋白的 Rennin。
人類是利用其他的酵素，如胃蛋白酶(pepsin)消化酪蛋白。
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Reference
Chymosin: a short review on foetal and neonatal gastric proteases.
A pseudo-gene for a chymosin-like protease from man has been identified. But a functional, human chymosin-like neonatal protease has not been identified.
多讀書、讀好書、讀懂書
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