無法開伙，有時候為求方便就買麵包來吃，常常以麵包當做一餐的飲食。
98年12月因天氣很冷感到呼吸不順暢而短促，心想有可能心律不整，於是去大醫院
心臟內科門診。經過抽血、24小時心電圖及心臟超音波檢查，醫師說
心臟沒有問題；可是膽固醇過高，當時不以為意。當時的數據如下：
CHOL(總膽固醇)為249 (應小於200)、TRIG(三酸甘油脂)為206(應小於150)、
GPT(ALT)為51 (應小於40)。
後來在99年1月看到自由時報的報導
http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/jan/10/today-health4.htm 看到
「也要降低反式脂肪酸的攝取，以減少低密度脂蛋白膽固醇值的上升。
反式脂肪酸多在使用氫化植物油及烤酥油等製造之食品中，如：糕餅、
西點、速食食品。」才警覺到極可能常吃麵包才會總膽固醇過高，於是
就儘量不吃麵包了。
99年12月，聯合報有報導
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=286482 文中：
「堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸，它可會降低壞膽固醇，繼續維持
好膽固醇，可達到預防心臟血管疾病的效果。杏仁含有很高的單元不飽和
脂肪酸，被評為最好的堅果。」堅果裡的植物固醇，因分子結構類似
膽固醇，能與膽固醇競爭降低人體對膽固醇吸收，避免總膽固醇升高。
我平時有在泡奶茶沖泡包吃早餐的習慣。我住台北，看到99年12月
聯合報的這篇報導，於是去迪化街的中藥行買磨好的純杏仁粉(南杏)，
跟奶茶沖泡包摻在一起泡開水每天當早餐喝，早餐也不吃三明治及麵包，
改吃饅頭包子。我上google搜尋「純杏仁粉」，有網友說：「真正的
純杏仁粉是沒有一般市售的那種類似洗廁所用的鹽酸那種味道的。純杏仁粉
就是微黃，味道就是那種很自然帶著淡淡的堅果香味，跟市售那種純白又
加奶粉、糖粉、香料的味道差很多……」我直接泡熱水喝，味道只是淡淡的
，不苦也不酸。
去年六月看電視57健康同學會，潘懷宗博士說總膽固醇200-240可以靠飲食
來降低，240以上就要靠藥物降低。於是就去跟先前98年12月的同一家
大醫院家庭醫學科門診抽血檢驗；真是令人驚喜！檢驗數據大幅降低，
CHOL(總膽固醇)為201，TRIG(三酸甘油脂)為123，GPT(ALT)為31；尤其是
TRIG(三酸甘油脂)降最多。這就是長期吃純杏仁粉的效果。
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