我是包種茶大戶,春茶一次買很多,直接跟茶農買。包種茶分很多種,要冷泡買 12號 金宣茶應該很適合。12 號比較早收,量大,價格也比較便宜。12號花香味比較濃,喝起來比較香。不要用熱水泡,會泡出雜味。最好是用當季的茶,春茶約4月採收,6月前買來泡,香味比較好。包種茶 應該比 烏龍茶 適合冷泡。
3325km wrote:我是包種茶大戶,春茶一次買很多,直接跟茶農買。包種茶分很多種,要冷泡買 12號 金宣茶應該很適合。12 號比較早收,量大,價格也比較便宜。12號花香味比較濃,喝起來比較香。不要用熱水泡,會泡出雜味。最好是用當季的茶,春茶約4月採收,6月前買來泡,香味比較好。包種茶 應該比 烏龍茶 適合冷泡。 那12號一斤的價錢大概是?
skyheineken2 wrote:那12號一斤的價錢大...(恕刪) 品質好一點的 差不多是 一斤 1000元零售比較貴的包種茶茶種,當地人叫 獎茶(比賽茶),味道比較純 比較回甘。品質好的可能一斤要 1500元。但沒金萱茶的花香。行家愛喝 獎茶,一般不是內行的人喝 品質好的金萱茶還反而覺得好喝。香氣比較重的 獎茶,更適合冷泡,味道比較純,但實在不好找,價格也比金萱貴。包種茶品質好壞差很多,比較簡單的 試喝方法 是直接 拿1-2片茶葉直接放嘴巴里咬啐,感覺一下味道就行了,不必麻煩店家泡。
以我自己泡的冷泡茶習慣以1500CC保特瓶計1.先將茶包或是茶葉放入瓶子。2.倒入冷開水至滿。3.先在常溫放置約15分鐘,透出茶色。4.在放進冰箱冷藏冰鎮12小時。5. 我都會在3天內喝完。★要喝時再倒在杯子喝,其餘繼續冷藏。茶葉的話:以撲平保特瓶底下凸點為準(茶葉我是泡過用金萱)茶包的話:2公克茶包4包(我是以烏龍茶 加上 茉莉綠茶的茶包 各2包 下去泡)