劉小卿 wrote:想請教一下...隔夜...(恕刪) 咖啡的話 :熱咖啡放到涼了且沒有放到冰箱存放,隔天或隔了幾小時後,咖啡味道會變. 會變多少與使用的咖啡豆有關(咖啡濃度也有關),一般淺烘焙的比較會變酸,深烘焙的比較會變帶有[龍眼子]味道.深烘焙的咖啡在飯前喝與飯後喝的感覺會差很多,有機會試試飯後接著喝杯深烘焙的咖啡,感覺是不是變得焦味很重呢 ?餐廳的冰咖啡大都是預先處理後放置於冰箱冷藏,客人須要時在分杯處理.....