我們家因為家庭因素都是全素，平常吃得還算豐富
很多人可能覺得吃素很麻煩不知道吃什麼，但其實不會
素食還有很多原型食物和料理變化的
不過「補鈣」這件事真的讓我們很頭痛
尤其哥哥正處於發育階段需要營養均衡
成長期的骨骼和牙齒都需要足夠的鈣質
但全素食者要補鈣比想像中難很多
不像一般人可以透過牛奶、乳製品來補充
對我們來說，要從植物性食物中攝取足夠的鈣
就變的比較困難一些
幫哥哥準備便當我是都會特別選擇含鈣的食材
像是深綠色蔬菜（莧菜、菠菜、紫菜）、豆腐、黃豆製品、堅果等等
但食物中的鈣不一定能完全被吸收
加上孩子有時候挑食，或是我太忙沒辦法每餐都顧及
光靠食補還是有點不夠
加上補鈣這件事不只影響小孩的成長
家裡的長輩年紀大了也要注意鈣質攝取，避免骨質疏鬆
所以我們一直在找適合全素者的補鈣方法
希望能找到吸收率高、成分天然、沒有動物性成分的好產品
真的覺得成長期是關鍵期，能長高、打好骨骼基礎就是現在
不知道大家有沒有推薦適合全素者、各年齡層都能補鈣的營養品？
或是有全素家庭的朋友可以分享你們都怎麼補鈣的嗎？
leo_chui wrote:
或是有全素家庭的朋友可以分享你們都怎麼補鈣的嗎？
(1)
多吃豆乾、我一次買3公斤(共200元)
放在冰箱泠凍室、
要煮來吃時、
前1-2天就拿到冰箱泠藏室退冰
(2)吃全素的人身體會缺乏錐它命d
最好在早上10點至下午2點曬太陽來補充
鈣質必須加上維它命d才能合成身體內的骨質
光補充鈣質沒有維它命d來合成的話
體內的骨質不會增加
(3)
不一定是深綠色蔬菜就能補充到鈣質
你們可以google查一下
很多食物因有草酸的關係會防礙鈣質吸收
像---菠菜---其實是補充鐵質
而且---菠菜---因有草酸的關係會防礙鈣質吸收
@菠菜不能跟什麼一起吃？吃菠菜有禁忌（壞處）嗎？
菠菜與其他食物交互作用可能會發生的問題
1. 與高鈣食物分開吃
大家是否聽過「菠菜不能和豆腐一起吃」的謠言？菠菜中的草酸與高鈣食物一起食用會產生草酸鈣，可能導致草酸鈣結石發生。但實際上人體並不能吸收草酸鈣，會隨糞便一起排出，所以其實不用擔心。
反而要注意的是，草酸與鈣質結合形成草酸鈣後，會影響鈣質的吸收，含鈣量高的食物，像是豆製品、奶類、起司等，最好與菠菜分開來食用，否則達不到補鈣的目的。若有吃鈣片習慣也需要與鈣片間隔２～３小時再食用。
2. 烹調時不加醋
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，會在加熱醋的作用下被分解，導致菠菜的營養價值降低。
過量食用菠菜可能導致的副作用
雖然菠菜的營養多元，然而食入過多還是有形成草酸鈣結石的風險，尤其本身是容易形成結石的體質，更需要注意勿攝取過量。但其實要吃到過量需要三餐都吃菠菜才有可能產生過量的問題。
之前也想過很多方法補鈣，結果小孩還是不愛吃深色蔬菜，現在除了食補，也在找適合素食者的補鈣產品或方法><
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