多巴胺在情緒及神經系統中扮演了很重要的角色，負責傳遞快樂的訊息，讓大腦產生愉悅的感覺與情緒，體內多巴胺濃度過低，會導致情緒不佳，甚至可能造成憂鬱症、睡眠障礙等問題。因此可透過功能醫學檢測-「神經傳導代謝評估」了解體內多巴胺的代謝情況，再藉由醫師與營養師團隊的建議，補充適合的營養成分，以達到營養神經調節，維持體內理想的多巴胺濃度。
多巴胺由酪胺酸（Tyrosine）製成，因此多吃含有酪胺酸抑或是組成酪胺酸的苯丙胺酸（Phenylalanine）的食物，等於吃到合成多巴胺的原料，有助多巴胺的合成與釋放，如：豆魚蛋肉類、乳品類。此外，維生素B6是協助多巴胺合成的輔酶，所以選擇維生素B群豐富的食物，也有助於多巴胺的合成，例如：全榖雜糧類（盡量選擇少加工的，如糙米）和瘦肉。
五個方法越吃越快樂
1.攝取足量蔬菜水果：腸胃道中富含神經細胞，因此攝取足量蔬菜與水果不只能促進腸胃道健康，還可以維持腦部健康及確保多巴胺正常分泌，另外，綠色葉菜類含鎂，有助於神經系統的調節，而不同顏色的蔬果可以提供各種植化素，有助於抗氧化，減少神經細胞的受損。
2.選擇好的油脂與堅果種子類：核桃、胡桃、酪梨等油脂與堅果種子可以抗發炎、保護血管。值得一提的是酪梨是少數油脂類中維生素B6較高的好油，有助神經系統恆定。
3.蛋白質很重要：三餐都應該攝取到蛋白質，建議優先選擇豆腐、豆乾等優質植物性蛋白質，或者鮭魚、鯖魚等富含omega-3脂肪酸的魚類。
4.減少攝取精緻糖類與油炸物：研究顯示，攝取過多精緻糖和油炸物，可能會損毀多巴胺的某些代謝途徑，因此建議少吃這類食物。也應盡量減少含糖飲料的攝取，真的想喝點什麼時，建議選擇無糖綠茶或抹茶，借助其抗氧化力，減少焦慮、抗衰老。
5.保健食品輔助：外食族、沒時間備餐者可以考慮以保健食品輔助營養素攝取，如：鎂補充劑、B群、胺基酸、膳食纖維等。但使用前最好先諮詢專業醫師及營養師，瞭解自己的營養狀況再行補充。
想營造甜蜜幸福感，均衡飲食搭配適度運動是黃金準則，飲食上多選擇天然、少加工的食物，攝取足夠蔬菜水果和水分，減少精緻糖、油炸物的攝取，並藉由運動刺激多巴胺分泌，才能健康增進快樂、消除壓力喔！
※如有心理相關的顧慮，請諮詢專業心理師進行個人化的諮商。
文／聯安預防醫學機構 聯安診所 范睿珉營養師
以上資訊由聯安預防醫學機構醫周刊提供
全文轉載自：想增加快樂物質多巴胺？這兩件事情是關鍵！
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