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麥香魚使用的是重組肉?!

Power達人
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樓主

2024-06-03 16:26

看到廣告，仔細看了一下，發現原來我最喜歡吃得麥香魚用的竟然是重組肉....這是真的嗎?

難怪官方網站的成分列表，是寫 " 麥香魚片"，而不是"鱈魚肉片"

麥香魚使用的是重組肉?!

麥香魚使用的是重組肉?!

麥香魚用是重組肉? 希望是我誤會了。

麥香魚使用的是重組肉?!

麥香魚使用的是重組肉?!

麥香魚使用的是重組肉?!

上面的圖擷取自這個網址https://www.mcdonalds.com/tw/zh-tw/whats-hot/0522DoubleFOF.html

2024-06-03 16:26 發佈

文章關鍵字重組肉

N!nja_Alan
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2樓

2024-06-03 16:43

肉品原料產地及重組肉一覽表

點我看大圖

點我看大圖

＊采昕＊
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3樓

2024-06-03 16:50

至少還是鱈魚，不是比目魚。
而且人家也很誠實，直接標註重組肉。

l6632154j
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4樓

2024-06-03 16:58

下面裁圖來自BBC工廠走透透節目第三季第4集(非麥當勞產品，為一般超市販售的冷凍魚柳，但基本上流程是相同的....後面裹粉過油鍋的部分我就不貼了，因為根本棟樓的主題比較無關，而且我懶得裁了)
(簡單來說，以紙箱為模，將魚片交疊冷凍成魚磚，然後再切片......因為你吃的那塊麥香魚徘很可能含有不只一條魚片下來的肉，所以法律上屬於重組肉(非原塊肉))

mountainchio
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5樓

2024-06-03 17:16

Power達人 wrote:
看到廣告，仔細看了一...(恕刪)

用想的也知道不可能原肉一隻魚可以切幾塊剩下的廢料要怎樣處理? 成本不會增加嗎?
重組肉沒有比較差生產過程的添加物還有衛生掌控才是最要重視的地方

Power達人樓主

基本上我非常喜歡麥香魚，吃了不少，所以看到這個，真的嚇了一跳，又查不到任何說明，所以才想和大家一起討論。

2024-06-03 18:59

N!nja_Alan

真的會怕就是速食少吃，多吃天然食材料理的東西 [真心不騙][偷笑]

2024-06-04 0:23

Power達人
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樓主

2024-06-03 18:51

原來如此啊，

但是，網頁上提到的過敏原標示中的 "大豆"是用在什麼地方呢?
希望不是和肉鬆或魚鬆一樣，混合豆類製品進去增加重量。如果麥當當小編有看到的話，能幫忙釋疑一下，那就太好了。

sasamisami

黏著劑，把肉品黏合製作成想要的形狀，幾乎重組肉都有。通常是用榨油後的脫脂豆片所製作的大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白

2024-06-07 5:49

sasamisami

麵糊外皮是麩質，大豆蛋白是用來塑型

2024-06-07 5:52

Power達人
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樓主

2024-06-03 18:54

l6632154j wrote:
下面裁圖來自BBC工...(恕刪)

你提供的照片，第十張清楚寫了影片中是利用冷凍的方式來把肉片塑型，
依照政府的規定，這樣切片出來的肉，並不是重組肉。
所以麥香魚片應該並不是用那個方式來作的吧?

(衛生福利部食品藥物管理署於104.10.14.公告「重組肉食品標示規定」並自105年1月1日起施行，檢送104.11.27.修訂之「重組肉食品標示問答集」。)

N!nja_Alan

我貼那個PDF 麥當勞都自己講出來了，豬肉蛋堡他也沒寫豬肉組合肉餅，是寫豬肉餅而已，雙層牛肉吉事堡的牛肉，他也不可能寫牛肉組合肉餅，而是寫牛肉餅

2024-06-04 0:11

pc8801

牛肉漢堡本來就是用肉末餡餅而不是肉排啊,你看過夾牛肉排的漢堡?我真沒見過

2024-06-04 11:28

dodokaka2345
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8樓

2024-06-04 8:48

我熱愛麥香魚耶...哭

天天吃阿鈣

天天吃阿鈣
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9樓

2024-06-04 9:36

Power達人 wrote:
看到廣告，仔細看了一...(恕刪)

有吃過完整的一條魚嗎?
我不是指味道,是咀嚼的感覺,
那口感會跟麥香魚一樣嗎?
就算是重組肉你就不吃了嗎?

昨天點餐時有看到雙層麥香魚
價格似乎也剛好是一倍

阿湯哥
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10樓

2024-06-04 11:19

自刪⋯⋯

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