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生活中心／蕭宥宸報導


全球肥胖率上升，據國民健康署統計，2017至2020年成人過重及肥胖率達50.3％，等於每2人就有1位過重及肥胖。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，人們因此尋求各種飲食方法來改善代謝健康，其中間歇性禁食（斷食法）討論最多。不過有研究顯示，長期用斷食法控制體重，心血管疾病死亡風險會增加91％。

黃軒透過粉專表示，間歇性禁食的益處曾經被眾多研究所支持，包括改善血糖控制、降低糖尿病和心血管疾病的風險、增強大腦功能，甚至可能有助於預防神經退行性疾病，並被認為具有抗衰老和延長壽命的潛力。

常見的間歇性禁食形式包括，「168斷食法」每日限時進食、每天進食8小時，其餘16小時禁食；「5:2間歇性禁食」每周正常飲食5天，另外2天進食量減少；以及「隔日禁食」。

黃軒指出，近日《美國心臟協會流行病學和預防》會議上發表一項新研究，分析超過2萬名成年參與者數據，發現實行間歇性禁食的人，心血管疾病死亡風險增加91％、癌症風險增加20％，且全因死亡風險並未降低。

研究表明，對於心血管疾病和癌症患者來說，間歇性禁食可能帶來更高的風險。已患心血管疾病者，若每天進食時間限制少於8小時，心血管死亡風險增加2倍以上；已患癌症者，若每天進食時間限制少於8小時，心血管死亡風險增加3倍以上；已患心血管疾病者，若每天進食時間限制在8至10小時內，心血管疾病死亡風險增加66％。而對於癌症患者，若每天進食時間超過16小時（少量多餐），死於癌症的風險降低54％。


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心血管死亡風險高？