媽媽大概兩年多前開始吃素
其實她本來就不太愛吃肉，後面就開始吃純素了
蛋白質都是補充非基改豆類食品，這部分我比較不擔心
但之前看過一些文章知道維生素D主要都在魚肉蛋內
怕媽媽在維生素和鋅上面攝取會不足
現在只要好天氣大太陽就會出外陪媽媽走走曬個太陽補充維生素D
但這樣會不會還是不夠?
想問問吃純素是不是要再額外補充保健品會比較好呢?
但是發酵食品、豆芽、菇類、海藻類、螺旋藻，以及生食植物等，都不能作為維生素B12的可靠來源，建議還是要服用維生素B12營養補充劑或強化食品才有幫助。
原文出處
liaojoe wrote:
媽媽大概兩年多前開始(恕刪)
我60年次也吃全素喔!! 已經吃3年左右了...之前是 蛋奶素
我是 吃很多 豆類(自製豆漿... 一周吃1.2KG 青仁黑豆)
吃素 容易缺乏 鐵.B12.蛋白質(少豆類)
鐵: 我是隨餐吃 半顆C (500mg/2)..幫助鐵吸收
B12: 每兩天 吃 合利他命A25(有5ug..B12)
D...大家都雷同, 香菇比較多D2... 其他還是要靠曬太陽... 我是冬天吃 DEVA D2 800IU
我爸也吃全素... 他24年次
他的蛋白質 是全聯 手工嫩豆干... 一天一盒(300g) 加上 (穀粉小舖)熟黃豆粉 大概3大匙
老人鐵質流失快...要另外補充... 我是給他吃 Now Foods 螫合鐵18mg
還有 隨餐吃 速泰消膜衣錠（子母錠）*1顆... 消化酵素
D3 400IU*2...老爸少曬太陽(年少曬太多 黑斑太多)
1顆C
PS: 堅果粉 + 夠多的 芥花油
liaojoe wrote:補充一下 中餐 晚餐 隨餐吃一點水果也可以!! 幫助鐵吸收(我家沒吃水果~~ 呵呵~)
媽媽大概兩年多前開始(恕刪)
但是超過70歲以上 最好補充 消化酵素!! 不然吃下去澱粉類吸收好 其他胺基酸等 吸收少!!
年紀大 鐵也是需要..但是 上限18mg螫合鐵
我家還有吃海藻油, DEVA .. DHA+EPA 300mg... 也是網購
我還有吃 半顆 螫合鈣鎂片, 我爸因為吃豆干 不需要補鈣!!
其他的 非必要 盡量不要吃!! 盡量吃原型食物!! 不必要的不要亂補充!
精緻的都不要吃!! 素雞 素XX 等等 精緻...
我家都自己煮... 每天兩人 吃1斤地瓜葉!! +瓜果類
比率請詳見 素食指南手冊
https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=1214
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