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保久乳和鮮奶的差別?

很喜歡萬丹鮮奶
在賣場看到萬丹也有出保久乳
特價時大量買還更划算
興起以後都買保久乳就好的想法


看了幾篇保久乳跟鮮奶的文章
(營養師寫的)
原則上都是不必擔心保久乳營養成份流失的問題

https://health.udn.com/health/story/6037/4189854
這篇提到
「不必擔心營養成份流失的問題,鮮乳的營養成份包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物(乳糖)、礦物質及維生素,高溫殺菌只會破壞少許的對熱敏感的營養素如維生素C,大部分的營養成份都能保留,因此鮮乳跟保久乳的營養成份大部分是相同的。」

https://www.edh.tw/article/25310/2
這篇提到
「在營養成分上有什麼差異呢?其實可以發現,蛋白質、碳水化合物、鈣質跟乳脂肪是差不多的,大家最在意的蛋白質跟鈣質,因為殺菌過程相當快速,其實是沒什麼差異的。如果說有什麼差異,只有水溶性維生素B群會受到影響,但維生素B群還是可以從其他的食物攝取非常豐富的量…」

https://health.udn.com/health/story/6008/5048647
這篇提到
「鮮乳、保久乳、奶粉的營養成分都差不多,只是加工滅菌的方式不同。,….鮮奶、保久乳及奶粉的營養價值差異其實不大,皆含有豐富的維生素A、B、D及優質蛋白質,但鮮奶的口感會較保久乳及奶粉來得濃郁香醇。」


結論看起來
大方向是可以安心長期喝保久乳的?
2021-03-29 2:37 發佈
雲楷 wrote:
結論看起來
大方向是可以安心長期喝保久乳的?

不然呢?
除了對岸的塑膠奶,有什麼牛奶是不能長期喝的?
這是 牛乳 與 奶粉 的製程。



可以看到經過分析器,攪拌濾出牛油後,其實還加了不少東西(就像老人家就是不喝罐裝豆漿,因為自古喝慣真豆漿,喝罐裝豆漿都嫌藥味太重一樣,酪農戶聽說也是嫌罐裝鮮奶都是藥味不喝的)。
雲楷 wrote:
很喜歡萬丹鮮奶在賣場...(恕刪)

前一篇葉佩文沉下去後再來一篇嗎?
p.s. 頂新味全集團榮譽出品

成份是沒差
但覺的味道有差
比較喜歡喝鮮奶
我都買奶粉
我都是去蝦皮買安佳的保久乳,產地紐西蘭,一瓶一公升大約50元,台灣的鮮乳真的太貴了...
除了奶粉,液態奶保存可以不用冰的,效期還能這麼長,沒知識的我心裡還是有所顧忌
擔心的不是營養成分有沒有流失,而是到底多了啥東東拿麼厲害?
兩三下 wrote:
除了奶粉,液態奶保存(恕刪)


不就高溫殺菌+無菌充填 是要加什麼?
我也覺得味道有差
還是喜歡喝冰的鮮奶
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