地瓜比白飯便宜又營養嗎？

紫米飯糰

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樓主

2020-12-15 15:40

大賣場的白米最便宜一斤30元，地瓜常常看到一斤25元的價格。

這樣可以說「地瓜比白米還便宜」嗎？一樣都主食類，甚至地瓜比白米還營養。

白米有甚麼優點是地瓜沒有的嗎？

另外請教，地瓜皮很營養，但用烤的地瓜皮可以吃嗎？

2020-12-15 15:40 發佈

文章關鍵字白飯地瓜

scopia

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2樓

2020-12-15 15:52

白米是乾燥的，地瓜是生鮮高含水量的，若單純比較單位重量能夠提供的熱量，地瓜不見得便宜

mcmer

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3樓

2020-12-15 15:57

哪個比較便宜不確定
但白飯比較適合拿來配菜配肉

Danny4457

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4樓

2020-12-15 16:37

沒特別研究因為我都吃

寶肝丸

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5樓

2020-12-15 16:41

生米的蛋白質會比生地瓜多一些，依品種約差 3 ~ 5 倍
生地瓜的膳食纖維會比生米多一點，依品種約差 2 ~ 3 倍

但以上兩者都不是好的蛋白質來源，因為量其實都算少
至於膳食纖維，地瓜勉強可算補充膳食纖維的來源
不過對我來說，補充膳食纖維，我不會選擇地瓜

地瓜有較多的 β-胡蘿蔔素，這營養反而較有價值
但要吃紅肉地瓜，黃肉地瓜的 β-胡蘿蔔素量少非常多

我覺得地瓜和米飯最大的差別
在於『冷地瓜』的抗性澱粉比例較高
較不易刺激血糖（但仍和個人體質有關）
適量食用，可以控制食慾和體重

地瓜皮，只要洗淨，烤過後可以吃
也不難吃

以主食來說
我是覺得米飯無法替代地瓜
純口感和使用上的差別，不是營養價值

royle67

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6樓

2020-12-16 3:49

紫米飯糰 wrote:
大賣場的白米最便宜一(恕刪)

最便宜你敢吃
最近嬰兒米餅剛出事

米我家只吃三種分散風險
義美(有檢驗)
好市多關山米(不確定聽說太多爛貨假花東)
好市多日本米

ycs0808

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7樓

2020-12-16 9:18

義美⋯
我笑了哈哈哈

Ahoton

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8樓

2020-12-16 10:28

紫米飯糰 wrote:
大賣場的白米最便宜一(恕刪)

看怎麼烤吧
馬鈴薯皮都可以焗烤著吃了

下列音響

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9樓

2020-12-16 10:33

地瓜飯配醬瓜超好吃的

eshu0329

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10樓

2020-12-16 11:16

紫米飯糰 wrote:
大賣場的白米最便宜一(恕刪)

衷心勸告沒固定運動的人，白飯要少吃。