尋求無糖全麥饅頭食譜

A991941

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樓主

2017-07-01 15:04

因為家人有人患了糖尿病，
所以想做100%全麥無糖饅頭。
但google很久，都沒有很正確的食譜，自己做了一次，吃起來感覺像發糕，沒有饅頭的感覺，
所以跪求100%全麥無糖無油饅頭的食譜。

2017-07-01 15:04 發佈

文章關鍵字麥饅頭食譜

newian

newian
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2樓

2017-07-01 15:52

澱粉本身就是醣類，
不可能無糖無油，
會非常難吃及入口，
推蔡季芳老師，3杯麵粉，
山東饅頭，
老麵製作法。

糖尿病飲食，方向搞錯了，
不是無糖無油飲食就沒問題。
爬文糖尿病飲食保健法，
有很多相關文章可參考。

A991941 wrote:
因為家人有人患了糖尿...(恕刪)

nimala1004

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3樓

2017-07-01 18:53

http://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=823

糖跟醣是不一樣的...感謝!

nimala1004

nimala1004
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4樓

2017-07-01 18:58

A991941 wrote:
因為家人有人患了糖...(恕刪)

有人曾用某牌全麥粉做過百分百全麥饅頭...可以查一下!

但多半都是麵粉跟全麥粉混和才發得起來!

不放糖跟做的像發糕是兩件事..可能是比例不對造成的~~

圓圓的山東饅頭就沒放糖的(小時候吃的是...現在的不知道了)

AlgerChen

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5樓

2017-07-01 19:21

全麥麵粉熱量不低耶,要是真拿來當主食還是要控制一下量.

aree0797

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6樓

2017-07-01 19:24

都已經是糖尿病患者，還不懂得去了解糖尿病飲食。還要追求什麼口感。
給還沒生病的人，現在不注重飲食，將來什麼都不好吃。
現在不健身，以後就是要做復健。
沒有健康身體過日子。

Lisa_Hsu

Lisa_Hsu
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7樓

2017-07-01 19:53

AlgerChen wrote:
全麥麵粉熱量不低耶,要是真拿來當主食還是要控制一下量..

這是沒錯

我先生起先以為糙米全麥可以吃

後來發覺雖然吃了血糖不會急昇，但累積多了還是不舒服

糖尿病患澱粉總量是要控制的，主食還是吃蔬菜類比較好

AlgerChen

AlgerChen
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8樓

2017-07-01 22:02

Lisa_Hsu wrote:
這是沒錯我先生起先...(恕刪)

有趣的是我之前查昇糖指數,白米糙米的熱量都蠻高,
可是白米稀飯糙米稀飯都意外的低,真好奇是煮得有多稀呀?

Tokspa23

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9樓

2017-07-08 12:42

完全無糖有點難吧

A991941 wrote:
因為家人有人患了糖...(恕刪)

wg20120827

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10樓

2017-07-08 16:56

澱粉本身就是醣類，把碳水化合物讀透，把血液胰島素維持穩定的觀念弄明白。祝您如意。