請問bm152麵包機製作方法....

Charles007

Charles007
個人積分：18分
文章編號：43766406

18分

樓主

2013-05-15 17:33

小弟母親節買了一台....但不知是沒天份或是只有外食命，從出來都失敗如圖請問bm152麵包機製作方法....

外表一百分！

但內裡....所以各位大大酵母粉要指定品牌嗎！？
因為我程序都照說明書！

2013-05-15 17:33 發佈

文章關鍵字方法 bm152麵包機

HsiaoCC

HsiaoCC
個人積分：0分
文章編號：43769891

0分

2樓

2013-05-15 21:07

把水放少一點試試看，之前曾經做麵包的時候，放的配料只有平常的量的一半

水量維持原本份量不變，結果中間就塌下去發不起來了…

P.S.: 發粉我都是用大賣場買的日正酵母粉~

Charles007

Charles007
個人積分：18分
文章編號：43772105

18分

樓主

2013-05-15 22:48

謝謝大大！請問一下快速跟一般土司，差別在？？

mswu

mswu
個人積分：7分
文章編號：43787815

7分

4樓

2013-05-16 16:52

你的麵包發酵不全，如果程序、用量都按說明書操作，那就是酵母的問題，

也許還有麵粉的問題....

我一開始就用聯華水手牌強力粉、Fermipan乾酵母(有的烘培材料行有賣)，沒有失敗過

有人用法國燕子牌即發乾酵母，你也可以試試，祝你成功!

快速麵包是讓製作麵包時間縮短、酵母用量增加，在室溫超過32度時最好用快速麵包製程(因室溫高容易發酵過度)。趕時間時也可用，當然風味會差一點。

最後，你好像發錯版了，料理與食譜區有很多神人級人物喔!

Charles007

Charles007
個人積分：18分
文章編號：43794894

18分

樓主

2013-05-16 23:04

謝謝大大，明天我轉發，衷心感謝您