不同木炭可由不同種原木材製成,但也有一種是把廢棄的木質建材或來源不明的棄木等,磨成木屑再壓製燒烤成所謂的環保木炭.這種環保木炭因其中廢建材原料可能有毒的廢油漆或其他有毒化學物質仍殘留在木炭成品內,若用來燒烤食物,有毒物質(化合物,重金屬,戴奧辛..等等)就會隨木炭燃燒而直接煙薰到您的食材,造成致癌機率大增...
韓國追蹤節目發現,由於環保木炭價格低廉,發現韓國國內多家燒烤餐廳都在使用此種木炭...
台灣的燒烤店如何呢?絲乎沒人關心這些..只好由消費者自己把關囉...如果能親眼看得到餐廳使用的木炭,可以去注意一下;若發現木炭上沒有明顯的天然木紋,而是像模具壓製成的...那恐怕就是環保木炭..要小心!
想多了解"環保木炭"可自行Google一下,好像在拍賣網站還有賣...
附上相關韓國新聞網站,有興趣可自行翻譯...
(http://www.vgn.kr/news/articleView.html?idxno=10)
中秋烤肉季也快到...環保重要但身體更重要,真要環保,乾脆不要吃烤肉囉..
