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關於白米的保存期限

shiyang99999
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樓主

2010-05-31 11:56

我記得小時候媽媽的白米都放在室溫下
而且都放很久吃起來好像也沒什麼差
我還記得有的臺灣小吃還要特別用放一年以上的舊米做的
最近自己買了白米才發現它的保存期限都只有幾個月
而且開封就要冰起來
請問真的保存白米要這麼麻煩嗎?

另外一個問題~~~蛋真的也要冰嗎?
小時候好像也沒看過媽媽在冰蛋的
現在真的好疑惑= =

2010-05-31 11:56 發佈

文章關鍵字白米保存期限

welove66

welove66
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2樓

2010-05-31 12:01

如果是人口比較少又不常開伙的,
建議把米冰在冰箱~
可以減少米蟲孳生!
而且保存期限也可以久一點....
放常溫除非你每天要開伙,
不然很快就一堆米蟲+米會乎掉....

蛋一定要冰啊!
也是除非你的蛋用量很兇,
可以在幾天內就用完,
(在媽媽那種年代通常流動率都很高的!)
除果蛋超過一星期沒冰打開裡面都臭掉了吧!!!

myv3688

myv3688
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3樓

2010-05-31 12:04

最近買一包台梗九號，是寫1個月…
當然還要看包裝的方式，真空可以比較久

我買12kg那種，有拆就要冰起來，可以放比較久
還有根據碾米廠老闆的說法，寫1個月是為了通過ISO的認證
才會寫1個月嚴格一點，其實一般放2個月都沒問題

拉拉5646
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4樓

2010-05-31 12:56

可以試試微波爐殺蟲
米拆封後, 都給它微波一下(要夠熱喔), 就不會再長蟲
放冰箱很佔位置
真空的貴很多, 如果沒漏氣, 隨便放一年以上都沒問題

shiyang99999
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樓主

2010-05-31 19:40

welove66 wrote:
如果是人口比...(恕刪)

我是都會冰啦~
我只是有一點疑問
有一些臺灣小吃還要特別用舊米來做
難道他們的米都不會壞嗎?
為什麼家用的就只能放幾個月

湘润之
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6樓

2010-05-31 19:51

呃。。白米就是稻米嗎？不用管，只要不進蟲子，大半年後都能吃。

danebo

danebo
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7樓

2010-05-31 20:17

除非你是外國進口的
基本上白米只要不潮濕不要沾惹到蟲蟲
都可以放上半年以上或更久

小田0216
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8樓

2010-06-01 4:29

我買過的白米如果放在室溫之下必有米蟲出現
只是出現的時間或早或晚
但放在冰箱就不會了
而且就算過期幾個月吃了也沒事

蔡依倫,遥めい,李寶英,河智苑,韓藝瑟,朴寒星,樸敏英,李智雅,尹恩惠,蘇怡賢,韓藝真,宋慧喬,新垣結衣,Tiffany,T-ara,AOA,Rainbow

Hsir

Hsir
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9樓

2010-06-01 18:02

服役時吃過戰備米,就是放一兩年的老米
不好吃,不過也沒聽說有人吃到肚子痛
應該不少人吃過

tryko

tryko
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10樓

2010-06-01 18:48

有些小吃會用舊米
是因為舊米含水量較低
摻一點做起來的吃物比較Q
如米糕
粽子
粿之類的

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