Day 2 胡志明去找米其林
▼一早走出飯店，巷子裡已經是一片忙碌景象！
兩把陽傘下擺著兩個迷你路邊攤，
其中灰色陽傘下的是飲料攤，正賣著香氣撲鼻的越南咖啡。
▼這攤的老闆娘一張小板凳、左右兩個鍋，就開張營業，
客人也是板凳當餐桌，日常的越南街頭實景!
好奇地探頭 看看販賣什麼，鍋裡正滾著熱騰騰的河粉。
在巷弄間，感受到濃厚平凡的生活氣息。
▼我也出發了，去尋找今天的早餐！
不過目的地有點距離，只好跟著上班車潮緩慢推進。
▼為了減輕在大馬路上騎車的壓力，
我發現有小巷捷徑，就會鑽進巷弄中。
巷子前方，一位戴著斗笠的小販正推著單車，
車上載滿了芭樂，在陽光下緩緩前行。
▼【Bún bò Huế 14B】
跨越西貢河後，終於找到這間隱藏在巷弄裡的餐館，
店內專賣越南經典主食---河粉（Phở），
餐館還是2024年榮獲米其林推薦的店家。
▼菜單上有加註英文，對外國旅客來說點餐沒壓力。
我點的是牛肉綜合版，
碗內有生牛肉片、牛胸肉、牛筋、牛肉丸等配料。
價格只要50,000越南盾（約台幣65），
相較於昨天的第一碗河粉，還不到一半的價格，超級實惠！
▼越南的河粉主要分為北、中、南三大口味，
這間店賣的是來自中部「順化」地區的風味。
湯頭以牛骨、蝦醬、香茅和乾紅辣椒熬煮而成，風味濃郁辛香。
食用時，搭配薄荷葉、豆芽、檸檬等配料。
順化牛肉粉的粉條比其他地區略粗，整體更符合我的口味。
▼吃飽晃回市中心去，繼續感受越南人的日常生活，
街頭小販騎著機車，頭戴斗笠、載著一大籃柳橙，穿梭街頭叫賣!
▼轉角處，一戶人家門前 擺著一個小攤子，
婦人專注地在爐火上 烤著一片看起來像是肉餅的食物，
炭火燒得通紅，空氣中飄散著誘人的香氣。
▼跨越市區的小運河，
這次改走不同的路線，慢慢返回市中心。
▼沿著橋上的人行道前進，
沒有車流壓力，騎起來格外輕鬆愜意。
▼途中還能停下來四處眺望街景，
感受城市另一種角度的風貌，
騎行不只是移動，更是一段自在欣賞生活的旅程。
▼來到【俄羅斯市場】，
但這趟旅程其實並不是為了購物，
說真的，我自己也有點疑惑……到底是來這裡幹嘛？
不過既然來了，就進大樓快速瀏覽一下各家販售的商品。
▼市場裡見到Mammut、Arc'teryx、The North Face、Haglofs等戶外品牌，
看到幾件自己比較感興趣的Gore-Tex冬季外套，
只是此刻的越南已熱得讓人汗流浹背，只能把這次當作踩點之旅，
等下次冬天、又剛好來越南的時候，再來好好挑幾件也不遲！
▼路過幼兒園，小朋友們在庭院開心唱著童歌，
聲音清亮又充滿朝氣，讓人忍不住停下腳步。
有趣的是，老師們也身穿紅色的越南國旗裝，氣氛熱鬧又充滿民族感。
▼谷哥的指引，騎進了市區的交通要道，
即使已經過了上班尖峰時段，主幹道上仍是滿滿的機車大軍。
▼經過幾個大型圓環時，進入圓環沒紅綠燈、
機車們毫不遲疑地交錯穿行，看似混亂，卻出奇地流暢，
彷彿所有騎士之間都有某種默契般的導航節奏，讓人驚呀。
▼來到昨天原本打算拜訪的【新定教堂】（耶穌聖心堂）。
▼這座教堂是胡志明市的第二大羅馬天主教堂，
僅次於『西貢聖母聖殿主教座堂』。
▼莊嚴的外觀、寧靜氛圍、但很不巧今天沒開放，
許多觀光客跟我一樣 也只能站在鐵欄前眺望，
鐵欄上貼著告示…看來我碰上這教堂的彌撒時間。
▼昨天有順路但沒騎過來、今天特地來，竟然扼腕!
既然無法進教堂就在外圍拍拍照，
看來這胡志明市的粉紅教堂跟我沒緣!
▼繼續晃往「西貢日本街」、「範五老街」、「裴援步行街」，
這幾條街 沿路都是酒吧餐廳，但要越夜才會越熱鬧，
此時馬路上的大太陽，大家能躲就到處躲，
許多Grab外送員 也躲進了大樹下遮陽。
晃到正中午，真的有熱!
反正肚子還不餓，就順路先躲回飯店吹冷氣，
也避開正中午餐館的熱門時段!
▼下午2點再度出門了~
【Bò Kho Gánh Sài Gòn】這是米其林推薦的燉牛肉餐館，
這時段只有零星的客人、不用擔心沒有位置，
點了燉牛肋排，10萬越南盾(約113台幣)，
還配有7種附屬餐可選擇，包括煲仔飯、米粉、麵包、雞蛋麵、河粉..
我選擇了--麵包~
▼端上熱騰騰的帶骨牛肉，味道濃鬱、芳香四溢，
帶筋的骨邊肉質軟嫩，口感風味十足，
撕開外脆內軟的麵包沾上牛肉汁，真是一絕! 好吃~
▼炙熱的街頭、加上剛吃完熱騰騰的牛肉，全身噴汗!
決定找家有冷氣的室內喝飲料、休息去~
『Highlands Coffee』據說是深受越南人喜愛的連鎖咖啡店。
▼座無虛席的咖啡店，二樓區已滿座，
一樓剛好有人離開，立即補位!
旁邊有位單身女、一直想搭訕她，但她很專注..
▼喝著來越南的第一杯冰咖啡 甜滋滋~
心想今天騎車的時間並不長，卻不停地休息、
看來戰鬥力偏弱，或許我還在適應越南的氣候溫度中~
繼續滑手機、找找想去的地方~
▼又來到一個圓環，圓環總是令我心驚膽跳~
溫度要適應、交通更是要適應，
幾次的出入圓環、慢慢地能跟上越南機車騎士的節奏，
神似渦流般的併入、再不急不緩、穩速交錯….
慢慢地我也有了默契、再順勢騎出想去的方向!
▼遠遠就看到一座氣勢非凡的佛塔聳立眼前！
來到路口，細數一下塔身共13層，高聳入雲，令人震撼。
▼這裡是【越南國寺】，
被譽為越南最宏偉壯觀的佛塔之一。
寺院佔地寬廣，庭院開闊，主殿莊嚴宏偉，
殿內供奉著一尊巨大的青銅佛像!
▼穿梭進入住宅巷弄，
準備前往剛剛在咖啡館上網時 無意間發現的小景點。
▼不過這巷子也太窄了吧～
幾乎只能容納一輛機車通行，
兩邊住宅緊貼，別有一番市井風味。
▼小心翼翼穿出巷子，目光被一幅牆上壁畫吸引，
有趣的是，一旁的小販剛好把攤子推進壁畫前，
彷彿攤位直接「進入」了畫中世界，
現實與藝術奇妙融合，畫面相當有趣！
▼循著地圖指引，來到這個標註點
『Nguyễn Thiện Thuật Town』(胡志明市老公寓群)
▼我一邊往樓上慢慢走，一邊觀察周遭，
心裡也默默祈禱不要被住戶當成可疑份子或誤闖空門者⋯⋯
▼一排長廊，就有好幾戶的人家
戶戶都是木格柵窗、很有韻味，整體氛圍迷人又安靜。
▼聽說這棟公寓可以騎著摩托車一路直上四樓，
只是沒機緣見到這種回家的畫面。
▼牆柱上密密麻麻交錯的線路、也是常見的經典，
形容錯綜複雜、還是亂中有序、我想都是混亂美學。
▼這一帶幾棟舊公寓比鄰而立，
中間也夾雜著一些新蓋樓房，
沒有仔細做功課、不知要逛哪個重點!
▼也聽說傍晚時分這附近會變得更熱鬧，
街道兩側會有許多活力十足的攤販出沒，
但礙於這裡離我的飯店有段距離，今晚就不特地再跑一趟了，
出發回市中心去、前往下一個景點！
▼谷哥帶我回市中心，過大街、穿小巷、
從巷子出來後 要到對向車道去~
▼但我杵在這許久..
谷哥要我從右邊的圓環迴轉一圈，才到對向馬路~
▼因為騎進圓環內線不容易、我的速度比機車慢、切進的空檔也少；
若騎圓環外線，這圓環有11條路線進出，我可能隨時在每一個路口被擠出去~
▼上一個圓環進出時還自以為已經可以輕易拿捏，
沒想到這次難度更高、我馬上破功，
騎這圓環有如過五關斬六將、真的比去玩雲霄飛車還刺激..
▼又進小巷弄了~
我還是比較喜歡進小巷、看靓女~
▼回到正常版的道路上
▼日頭赤焱焱~
這時候馬路上 有大樹林立就舒服多了!
▼路過一棟極具風格的大樓，
連門前的道路都以地磚細緻鋪設，整體氛圍格外典雅。
查了資料才知道，這裡是「胡志明市人民委員會大廳」，
同時也是市政府的辦公場所。
▼市政大樓前方是一座綠意盎然的公園，
園內矗立著胡志明的雕像，象徵著這座城市對他深厚的敬意與紀念。
▼市區街頭不時可看見巡迴的雙層觀光巴士與傳統人力車，
▼現代與古典交錯的畫面，
為這座城市增添了幾分觀光魅力。
▼【胡志明市立歌劇院】建於1900年，
整體建築風格深受法蘭西第三共和國時期的影響，
外觀優雅華麗、極具歐洲風情。
▼這棟建築不僅是文化藝術的殿堂，
歷史上也曾被用作越南的國會與下議院議場，
經歷了越南歷史的許多重要時刻。
▼在這欣賞街景、拍拍美照、很棒的氛圍!
▼再度回到飯店!
回飯店來最主要是將小黑安置妥當，
在大廳稍事休息、滑手機找餐館，就準備單獨走路出門用餐去~
▼因為找不到胡志明市其他想去的景點，
剛剛決定明天提前一天出發騎行，
離開胡志明市後，也擔心沿路城市換錢不易、萬一越南盾不足..
再跑一次來銀樓換錢，且這次乾脆把新台幣全梭了~
▼濱城市場附近，
夜晚的小吃攤位，開始陸續推出來營業!
▼一路上有許多攤位，
但都沒有販賣食物的名稱招牌，也只能邊看邊猜。
▼街道的商店 天黑就下班了，
走廊下的空間，彈性機動的攤販、把握時機充分利用!
▼7點的大馬路上，機車長龍仍然不間斷
幾次觀察機車族都會在紅燈前就提前停在停止線
且不搶燈也不搶快，蠻守規定!
▼【Bánh cuốn Hải Nam】
網路找到一家有特色的『越南粉卷』
▼『越南粉卷』Bánh cuốn (又稱越南卷餅、春菜餅)
是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成的食品，佐以扎肉、芽菜和魚露食用。
(維基百科)
▼這家的『越南粉卷』餡料甜甜微鹹，內有碎豬肉、木薯、蘑菇，
，搭配生菜絲和豆芽，再沾上魚露後，有如畫龍點睛般的美味!
▼散步在胡志明市街頭~
看見公共自行車，只是這兩天沒在街頭看過有人騎~
▼回到房間立即整理行囊，
為明天出行做準備!
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