用瓦斯爐煮的時後,要多加一些水,大約是比米滿一個食指三分之一的高度然後用根筷子攪拌,不要讓米黏在鍋底,當水滾了之後轉小一點繼續攪拌一直到米粒開始膨漲到原來的三分之二,過程當中如果發現水不足的情況再加入少點的水,然後蓋上蓋子關爐火利用餘溫讓米吸收水份,過程大概7-8分鐘,打開來試試看飯夠不夠軟,不夠的話就再加點水用小火煮但還是要攪拌才不會黏鍋底,大概就是這樣,要試個幾次才會成功.....!!!