請教我的舊車輪該買什麼大小輪胎？剎車片？

我的腳踏車用了近十年終於爆胎， 原廠捷安特裝的KENDA巧克力輪胎也磨得快見底，剛好有朋友要來加拿大，我能請她幫忙採買替換品來來給我。我對輪胎沒有經驗，參考了的網上資料卻發現我的輪胎與鋼圈上的數字對不起來，怎麼也看不全懂，請各位給點意見，照片如下：

1）剎車片系統樣子


2）後輪鋼圈上貼紙寫：
【519】
26 x 1.50 / 559 　


3) 輪胎大小
26 x 2.10


4）胎壓
40 - 65 PSI


這些年騎起來感覺挺重的， 但當做練腳力也不介意。
平時九成騎在市內柏油路上，喜歡騎休閒長途，途中偶爾會走森林中軟軟的泥土小徑。

1. 請問我的車可以買什麼大小與類型的輪胎與剎車片？
2. 具體建議我買哪些品牌型號的內胎，外胎，與剎車片？
3. 有其他哪些東西建議我應該一併在台灣採買帶回加拿大？

感謝！