coffeepig wrote:
你的資料是很舊的吧,
大約十幾年前這個報告出來時候,很多人換掉鋁鍋。
後來證實檢驗有問題。
可以直接想義大利人用鋁製摩卡壺用了一兩百年,也沒聽說義大利老人癡呆特別嚴重。
這個論點的確存在著許多爭議
但鋁製摩卡壺並不是一個很完善的辯方例證
因為實驗室(Ex. TUV or SGS)在分析釋出物質時,
需控制好三個因子: A.溫度 B.酸鹼值 C.時間
摩卡壺的烹煮環境只有溫度有超過實驗標準,酸鹼值及時間都遠低於規定值
(規定值依各國法令而異)
但小心駛得萬年船,我用的是不鏽鋼摩卡壺

至於此方面的疑問,各位有興趣的可參考
請問水壺材質問題
小弟我在第2樓,有分享自己的一些觀點