騎摩托車後就放著放到現在 最近發胖想說從操以前的腿力來騎車

由於之前買的車款非常便宜 所以變速組實在不怎麼好

前叉:HM CARBON
手變:SHIMANO CLARIS 24速
前變:SHIMANO CLARIS
後變:SHIMANO CLARIS
大盤:FSA 50/39/30T
飛輪:SUNRACE M66 11-32T
夾器:TEKTRO R312
輪組:PERFORMER R3000 30mm/HUB:滾珠
外胎:700x23C
重量:9.7KG(47cm)
小弟我是個DIY慾望比較強的人 想自己在網路上買 shimano 105 5800 整組套件自己裝(還沒買
但是除了曲柄跟飛輪需要特殊工具拆解以外我遇到幾個問提
1.我原本飛輪是8速 5800飛輪是11速 這樣是否要換棘輪 還是整個輪組都要換
2.我可以裝我原本的曲柄跟BB 去配5800的大盤嗎 ?
還請各位大大指教感恩