應否因換輪組而將全車的配件由Sram轉做shimano??

我的車架是TCR1,配件是Sram Force 鎗手,Sram Force 波腳及Dura Ace CN 7801 鏈,Sram OG1070 cassette 及Ultegra 的大盆。
近日買了新輪組但發現不能用回Sram的 11-28T cassette,因輪組是用shimano 專用的十飛cassette,今日到單車店想買Ultegra 的 cassette時,但店主說如要28T,只能選最新的ultegra cassette,而此cassette可能不兼容舊的 Dura Ace CN 7801 鏈及Sram Force 的鎗手及波腳。究竟是真的嗎?
1)莫非我要放棄新的輪組!?
2)請問如放棄28T,可否用回舊Ultegra的27T cassette,配合現有的Sram Force 鎗手/Sram Force 波腳/及Dura Ace CN 7801 鏈?

真的是很苦惱呢!!多謝大大們的指教!