[美食報導] 很不一樣的滷味料理 - 百華味

之前小延曾經做過一系列的美食報導
後來沉寂了許久都沒有新作.......
終於，又出現了非跟大家分享不可的美味料理了^^

一般滷味都是用那種膏膏濁濁的醬料
個人覺得吃到後來都會覺得很膩
久久才會想吃一次

但是最近發現了一家口味很不一樣的滷味
它用的是老闆獨家特製的香辣醬汁
(不敢吃辣? 不辣的醬汁當然也是有)
料理後看起來清爽不膩吃起來卻十分入味
吃過一次愛上之後，幾乎都快每天去吃了

店名叫 - 百華味，在三民市場與平交道之間


個人覺得選擇微辣的醬汁
淡淡的香辣不但能夠提味
更能帶出食物的甜味
再配上微微醋香的酸菜
每次總是讓我胃口大開

聽老闆說他原本在花壇火車站前小七的對面
已經做了十幾年了，目前那邊是由他老婆在經營
彰化的分店是他們的第二間店
為了要讓更多的人品嘗這種獨特的新口味
甚至還將店名改為 - 『百華味』，其中的含意
就是希望能夠創造出迎合各地華人口味的滷味料理
而老闆的好手藝以及他的熱情與理想
果然成功的征服了好吃的我還有我的胃


如果你是喜歡吃滷味的人
記得一定要去品嘗看看
那與眾不同的醬汁絕對不會讓你失望的^^

食材選擇豐富，無論是擺設或陳列食材的冷藏機台
都能夠明顯看出老闆的用心


原本擺滿的食材，才過一下子馬上就少掉了許多


認真熱情的老闆專注的料理著客人的滷味
乾淨清潔的調理區也可以看出他十分注重衛生


好吃的祕訣就在這裡~~


巧妙的運用鹽酥雞的器材來做調味
讓醬汁能夠更均勻的散佈在食材上


千萬別被那紅咚咚的辣椒給嚇到了
老闆的精心調製讓辣變成一種溫和親切的調味
辣椒的紅也更增加了食物的色香味


無論你是喜歡冬粉、王子麵、烏龍麵、關廟麵、意麵還是河粉
淋上獨家醬汁之後都會變成非品嘗不可的美味


瘦肉、肥肉、青菜、火鍋料樣樣不少，讓人食指大動


你餓了嗎??



百華味 滷味料理
地址：彰化市永安街160號 (遠傳電信對面)
電話：0922-317385
營業時間：17:00~23:30
每週日公休