餐廳就在BellaVita 購物中心五樓
裡面裝潢偏Lounge bar風格 座位有吧檯的 有點日式感覺 廚房是開放式的 感覺對他廚房衛生
相當有自信 不好意思照片拍的不好
有個大酒櫃 好多酒喔 好多都沒看過的
這就是座位擺飾
餐前麵包
餐前小甜點 他是上面是鴨血香腸切片 下面是蘿蔔泥 一口下去還滿特別的口感
這是台灣少見的侍酒師 我想他應該是歐洲人 很認真用英文和我溝通酒與食材搭配
但小弟英文很差 還好有外場服務員幫忙翻譯
他給我們餐前香檳 前菜白酒 主菜紅酒 甜點白酒 我很相信他就給他配
結果主菜他選的紅酒我喝了之後我覺得有些疑問 他就特別請我甜點的麝香白酒
我想這是侍酒師的尊嚴吧 令人尊敬
這是菜單 就吃這個套餐 目前也只有這個套餐可選
第一道 魚子醬
上面就是魚子醬 下面有蟹肉 口味滿重鹹的 配麵包很好吃
第二道 海膽清湯凍佐紅蘿蔔慕斯
用雞與牛骨熬成的清湯作成果凍 裡面有新鮮海膽 下層有紅蘿蔔慕斯 最上面有一片金箔
一起吃口感滑順 相當搭配
第三道 炙燒生食干貝佐海藻奶油
這道就是燒烤北海道干貝 上層淋奶油 再添加旁邊檸檬可以消除油膩味 相當可口
因為手有擠檸檬 所以他有給洗手水 相當貼心
第四道 嫩煎鴨肝佐焦化葡萄柚
就是煎鴨肝 旁邊是薑汁做成的佐料 下面是薑與鳳梨弄的底 鴨肝非常嫩 有用醬料盡量壓住
肝的騷味 有些人會不喜歡 我是愛吃內臟 所以還OK
第五道 日式鯛魚佐百合柚子清魚湯
這道很特別 他是鯛魚肉上面鱗片沒去除把它油炸讓它變得酥脆 淋柚子魚湯汁 魚肉與鱗片結合
口感更上一層樓
第六道 鵪鹑(字不會打 看菜單吧)鑲鴨肝佐松露馬鈴薯泥
這道菜就是鵪鹑肉一塊應該是翅膀肉 另一塊用胸肉包裹鴨肝 旁邊上面一片片就是松露
下面是馬鈴薯泥 這道也算少有菜色
這瓶酒就是我剛剛提到有疑問的紅酒
這酒麝香與皮革香氣味重 口感清淡 但是這搭配鯛魚非常不適合 鯛魚是相當淡味的食材
這樣酒會喧賓奪主
搭配鵪鹑包鴨肝感覺還OK 但還是有點重
後來侍酒師就來和我解釋他還沒找到完全可以搭配的酒 所以他會再改進
第七道 椰子馬斯林彭
白色是椰子泥 旁邊是萊姆果凍 算是甜點前的小甜點 也挺特別的
第八道 浸漬萊姆蛋糕左沙巴擁及焦糖冰淇淋
這道是最後一道甜點 滿特別的 他是麵包在下面 旁邊有冰淇淋 上面用打成綿密奶泡的萊姆淋上去
麵包都泡到爛了 味道真的特別
這杯就是剛剛提的謝禮 麝香葡萄的白酒 相當甜美口感 免費招待
最後就是茶類 我們點太妃糖香味紅茶與洋甘菊 還不錯喝
這是剩下的麵包給我們帶回家 就給我小孩當早餐吧
面對現實的時刻到了 這種價位我想應該有生之年很難有機會再來朝聖了
外場服務生服務與菜色解釋都相當好 我記性不好 沒辦法寫得太清楚 實在抱歉
感謝大家看完 如果願意給個評分吧
謝謝啦
