使用澱粉經過酵母作用分解而來的液體糖，與天然水果來源的果糖是兩回事。以食品衛生把關嚴格的美國FDA來說，每年都會被提出來爭議的有兩種東西→反式脂肪與果葡糖漿，因為人體無法判定如何代謝(人造、無天然來源)，所以很難被代謝。國內營養師 謝宜芳一直大力呼籲不要吃果葡糖漿，因為容易引發「代謝症候群」。
使用果葡糖漿最大宗的是兩家跨國可樂公司，許多的碳酸飲料也都是使用果葡糖漿。這是一種連螞蟻蒼蠅都不敢吃的糖。
果葡糖漿 製程
http://baike.baidu.com/view/593225.htm
對於身體的危害
據在“新聞週刊”發言的有關食品專家觀點：果葡糖漿在代謝中直接被肝臟吸收轉化為脂肪，造成飲料易致人發胖。同時，代謝中產生的尿酸會增加痛風的發病率，美國研究表明近年來痛風病人劇增與果葡糖漿有關。而且它能麻痹神經，使人一直產生饑餓感，致使喝飲料過量。
2009年，來自美國加州的Stanhope等人在《臨床研究雜誌》（Journal of Clinical Investigation）上發表了一項有意思的研究。他們召集了一些成年超重（包括肥胖）者，並將這些人隨機分為兩組。一組每天喝3杯含果葡糖漿飲料，一組喝相同量的葡萄糖飲料。10周後，Stanhope等人對這些受試者之心血管疾病相關健康指標進行了檢測。他們發現，與葡萄糖相比，果葡糖漿更容易造成人體臟器內脂肪的沉積、降低胰島素的敏感度，從而導致胰島素抵抗升高。後者意味著未來患糖尿病的風險會增加。高果葡糖漿攝入還會升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些膽固醇。
有相當數量的人認為，因為攝入果葡糖漿不會造成血糖的大幅度升高，所以果糖對於糖尿病是安全的。但是基於以上的研究進展，大量食用果葡糖漿，對糖尿病的防治，不僅無益，而且有害。2010年11月發表在《糖尿病治療》（Diabetes Care）上的一篇文章支持了這個觀點。Malik等人在匯總了以前發表的相關流行病學研究後發現，與不喝含糖飲料者相比，那些每天喝1-2易開罐含果葡糖漿飲料的人患糖尿病的概率會增加26%。
大量攝入果葡糖漿，還會加重肝臟負擔，造成脂肪肝等疾病。2010年9月發表於《美國膳食協會會刊》（JADA）的一篇文章指出，果葡糖漿對肝臟的危害和酒精類似。
脂肪肝是世界上最常見的肝病之一，影響了約10%－24%的成人。而在肥胖人群中，患此疾者逾半。果葡糖漿造成脂肪肝的機理較複雜。簡言之，雖然葡萄糖等糖類也能在體內轉化為甘油三酯，但其轉化速度和程度受控於一種肝臟中的6-磷酸果糖激酶（即所謂的“限速酶”）。而果葡糖漿代謝則繞過此限速酶，直接進入下代謝。故更容易生成甘油三酯，從而對肥胖和脂肪肝的危害更大。
另外，果葡糖漿在體內代謝時，一種叫三磷酸腺苷（ATP）的能量物質被大量消耗，從而啟動肝臟的炎性反應通路，促使炎性物質生成，同時還會造成氧化/抗氧化系統的失衡。
值得一提的是，除了會導致肝臟疾病，大量攝入果葡糖漿對脂肪肝病人的康復亦不利。
升高血液尿酸是大量攝入果葡糖漿的另外一個副作用。
尿酸對人體作用比較複雜，它本身是個抗氧化劑，對一些神經性疾病可能有保護作用。但是，血液尿酸高是痛風的明確病因。尚有研究表明，尿酸和肥胖、高血壓等疾病有關。
在另外一項刊於2008年《關節炎治療和研究》（Arthritics Care & Research）的研究中，我們發現每天攝入果葡糖漿超過50克的人（相當於2－3罐飲料），患高尿酸血症的風險會比每天少於10克者增加2－4倍。
隨後其他研究者也發現了果葡糖漿攝入越多，未來患痛風的可能性越高。根據波士頓Choi等人在2010年發表於《美國醫學會會刊》（JAMA）的研究結果，如果在日常生活中，用果葡糖漿替代其它碳水化合物（蔗糖和米麵等），痛風的危險性也會顯著增加。
ohsong wrote:
你的腿好帥 加油加油...(恕刪)
謝謝您的稱讚，小弟還再努力當中。
飲食管理方面的疑問，我是參考
宜蘭大學 吳輔佑教授的部落格：
http://blog.xuite.net/wu_eagle/twblog/116345795
吳老師的「肥胖與塑身生理學」出版了！
飲食管理有兩方面：低澱粉控制與低熱量控制。
低熱量控制對於小弟的體質來說效果較差，因為我的身體對於碳水化合物的吸收一向很好。
低澱粉控制→這對於我的體質效果比較好。
若有飲食管理方面的疑問，可以多多討論。
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