sony9 wrote:
我
現在含淚吃牛肉麵
團長
你看吧
我在40樓就說過了
這一定是騙人的
hua_dog wrote:
廚房這樣很乾淨了啦~...(恕刪)
恩~不但沒濾掉~還用沙茶油+空心菜梗配辣椒與蒜先炒香耶...
平常都炒比較濕~是想拌飯...不過這樣應該會死很快...
(我叫...膽。固。醇~~~❤)蒸蛋~我都加比較多蛋~再用篩網過濾~
要軟蒸蛋~高湯加多一點即可~~
我試過多高湯很軟的蒸蛋~但是...
我還是喜歡硬一點的~個人喜好啦!!!
PS:我一向是用高湯去做蒸蛋喔~~不過我有個煩惱...蒸蛋不能試味道~我都是憑感覺去調高湯...有點危險...您有好方法嗎???
越來越好 wrote:
yen妹,
若僑好...(恕刪)
01不是認真就輸了嗎???
我現在很認真思考很多事...
五味雜陳~
WINNE_THE_POOH wrote:
您開的條件我都有達到...(恕刪)
真的嗎???100%達到我還真訝異~那是我之前開玩笑亂寫的~所以最多遇到89%的吧~
funcar0126 wrote:
看起來廚房也還ok啊...(恕刪)
我發現我沒拍到水槽內...很恐怖低~被轟炸過~
yen36 wrote:
恩~不但沒濾掉~還用...(恕刪)
用「您」…這…雖然覺我應該是比你虛長了一點點…但用您這個字實在是嚇到我了…
高湯的部份不知道你是怎麼熬出來的，不過基本去掉需要花時間又麻煩的大骨和蔬菜慢火熬之外
不外勿用「高湯塊、粉」、「日式鰹魚粉」、「昆布+柴魚片慢火煮半~一小時」這幾類
處理好的高湯可以自己先試味味，因為除了自己用昆布柴魚片去熬的之外，用高湯粉、塊+熱水處理出來的高湯都可以照包裝拿上的份量拿捏，覺得不夠的味再加多半匙到一匙就行了，多做幾次那個分量自然就記在心裡。
只是要拿來當蒸蛋的高湯，建議一開始的味道可以稍重一點，因為蛋液會稀釋掉高湯，這樣一來成品的味道就會不夠，自然就會覺得味道難拿捏。
如果你有泡發乾菇當食材的話，發過的水也可以拿來當熬高湯的湯底，會帶有香菇的香氣
我這樣回答太認真了嗎…
給你基本的建議，當你在作飯的時候可以要求男人當二廚幫你，你在洗碗的時候要他在一旁幫你收拾，
這樣不但可以讓他知道你很辛苦，吃飯的時候也比較不敢亂抱怨~~
我就是這樣被之前的女朋友訓練出來的…雖然後來都變成是我在煮我在收就是了…
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