小小林 wrote:
我比較想知道的是, 浪漫過後的鍋碗瓢盆是誰來洗阿????
洗碗一向是我老公的任務，從朋友時代就開始洗了，一路走來始終如一
X0615 wrote:
感謝你的分享呢!
歡迎踏入挑戰馬卡龍的不歸路
imu0530 wrote:
不過我好想知道那個燉飯怎麼做耶~~版大願意提供嗎?^^
呵呵～前天也被同學催稿要食譜，要做給她老公吃:p
很花時間但值得！建議用risotto rice 最適合～
昨天已經寫好了 請看雞肉鮮菇燉飯
以下為擷取
<材料>
雞胸肉 1 副(切一口大小)
伍斯特醬油 2 大匙
鹽巴 適量
奶油 30 g
橄欖油 1 大匙
洋蔥 半顆(切丁)
risotto 米 1 杯
白酒 40 g
鮮香菇 8 朵 (切片)
雞高湯 600 g
水 適量
黑胡椒 適量
帕馬森起司 2 大匙
蝦夷蔥 適量(剪成小段)
<作法>
1. 用伍斯特醬油跟鹽先醃雞胸肉半小時，以平底鍋煎熟備用。
2. 奶油、橄欖油下鍋，加入切丁洋蔥拌炒到透明。
3. 加入米粒均勻吸附油脂，加入白酒翻滾收乾。
4. 倒入一大瓢高湯，用木匙慢慢攪拌米粒，湯汁減少後再加入另一瓢，
重複到米心半白半透明時加入切片香菇。
5. 繼續加高湯攪拌，如果味道已經夠就改加水避免過鹹，煮到米心熟透關火。
6. 拌入煎好雞胸肉蓋上鍋蓋5分鐘，灑上黑胡椒、帕米森起司粉、切段蝦夷蔥完成。
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