出國刷卡好還是換現金好?

剛剛打電話詢問中國信託信用卡服務有關國外刷卡後如何結算匯率這檔事.

分析起來還是不知到底哪個划算?
非美金幣值來說,信用卡是將外幣依當時"國際貨幣組織"公告匯率結算換成美金,再換成本國幣值。然後銀行要加收2.05%的手續費(沒聽錯的話？!)。
(疑問：匯率結算應該沒有所謂買進賣出價差問題吧？)

如果現金去銀行換錢,因為有買進賣出價差,也是有點不划算。

例如今天查詢 中國信託銀行
人民幣- 買進4.7709 ， 賣出4.9899
日圓 - 買進 0.3463 ，賣出0.3533

台灣銀行
人民幣- 買進4.75000 ，賣出 4.97000 均值＝4.8600
日圓- 買進 0.33920 ，賣出 0.35270 均值＝0.34595

(疑問："國際貨幣組織"公告匯率是均值的匯率嗎？哪裡查?）

通常大概都會覺得出國刷卡不划算,
不過上次去日本刷住宿,買東西，
回家看帳單換算後的匯率卻是還好。
有人有經驗分享嗎?
或是有熟外匯業者幫忙分析一下。
因為要出國開會,住宿,生活費用....希望可以多知道點。