有開店經驗的請給個建議

suway914
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樓主

2016-03-11 8:30

我本身一個月薪資4萬左右，我老婆是家管，老婆以前是護士，但現在我們想一起創業，我們都喜歡喝咖啡，也很喜歡去咖啡店喝下午茶吃點心，所以我們目標是想一起經營一間咖啡輕食的店，我今年已經31歲了，不知道大家能不能提供我一些意見跟想法，我是不是要先去咖啡店工作再問自己是不是能勝任這行業呢？或是有哪些管道可以讓我從哪開始～

2016-03-11 8:30 發佈

文章關鍵字開店經驗建議

Mr.Tzer

Mr.Tzer
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2樓

2016-03-11 8:57

建議先不要辭職，讓老婆先去咖啡店做一段時間再來評估是否要創業開店，以免落得2頭空。

suway914

suway914
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樓主

2016-03-11 9:00

Mr.Tzer wrote:
建議先不要辭職，讓老...(恕刪)

嗯⋯不過老婆現在還要照顧小孩1歲4個月而已～

in30000

in30000
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4樓

2016-03-11 9:15

suway914 wrote:
嗯⋯不過老婆現在還要...(恕刪)

開店是燒錢的，三思。
不是大師，去加盟受訓還有機會。

aquarise02

aquarise02
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5樓

2016-03-11 9:16

咖啡要先去學烘培咖啡豆+還要調配口味.這樣子才有自己的獨創口味
咖啡好喝價格公道基本上就會有穩定的顧客
過陣子友人也是要開間咖啡輕食店.她邀我賣咖哩飯.
因為我煮的咖哩味道很贊+食材新鮮實在!! 我姪子在補習班的時候我會煮咖裡給他吃.
很多同學都會跟他買(交換)..

我準備作外賣的咖哩飯+冰咖啡這樣子一組 100元賣給上班族
補習班學生的話我打算配冰奶茶80元促銷.

NEI0527

NEI0527
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6樓

2016-03-11 9:19

suway914 wrote:
目標是想一起經營一間咖啡輕食的店...(恕刪)

店的定位絕對要對，是咖啡取向?還是輕食取向?
如果你有到生活區的咖啡版逛過，就能體會到咖啡族群的差異
就像用旋轉式砍豆機簡單作濾咖啡來喝的人，絕對無法想像花3-4萬買一台磨豆機來用

商用咖啡機(考慮連續出杯、耐用度)一台也10~20多萬
雖然也有按鍵自動執行recipe沖的機器(連鎖店)，但還是要自己填壓粉
這也是門大學問，要練習上手才能有點水準
客群定位如何會影響你的開店成本(機台、咖啡豆等)
弄錯了怕高不成(品質水準未達咖啡客要求)、低不就(一般客層嫌價格偏貴)

suway914

suway914
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樓主

2016-03-11 9:19

in30000 wrote:
開店是燒錢的，三思。...(恕刪)

其實也有想過加盟，或是用加盟方式合約到自己再跳出來開，很多都這樣～

iloveqoo

iloveqoo
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8樓

2016-03-11 9:23

看一下OKLAO咖啡
裡面咖啡這種多種
來源產地這麼多
大家真的都喝的出來?
大部分的人都是木舌
當然東西不能太"小眾"
開店重點只有兩個
一個是點一個是成本
你有兩項優勢其中一個
成功到手一半
如果沒有還是先評估看看
另外如果你只是喜歡而非因為喜歡變成微專家
那營運方針就不要往專業、懂很多
而可以朝向溫馨、放鬆、隱私的方向走

大火快炒

大火快炒
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9樓

2016-03-11 9:47

suway914 wrote:
我本身一個月薪資4...(恕刪)

這要看你有多大熱誠!!! 賠得起賠不起!!!
不管生手還是熟手!!都是從賠錢學起!!!
懂煮咖啡跟經營咖啡店根本就是兩碼子事....

賣點到底是什麼???? 一定是取其經濟回報率大者...
不管咖哩煮的多好吃!還是雞排多好吃! 還是臭豆腐多好吃! 咖哩味衝咖啡香一定是相沖的!!!

點心蛋糕咖啡簡餐,其實是很難搭配的!!! 適合這個族群.不一定適合你開店區域的族群.....

人有三種贏家模式無法複製: 別人的出生。別人老爸有錢。別人有遺產繼承！別把老輸當老師

團圓嚕

團圓嚕
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953分

10樓

2016-03-11 10:13

請問板主想要在哪個地點開店?

suway914 wrote:
我本身一個月薪資4...(恕刪)