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已經達成財務自由的大大們, 可以分享一下嗎?

我剛好對亞硝酸鹽與亞硝胺略有研讀,也有做過筆記,我也會盡量避免吃,原則上少量吃食不用過於擔心,仍有解方。
重點:毒的來源:亞硝胺,造成口腔癌、食道癌、胃癌。
為了不煞風景,或過於緊張,我就不貼上來,只貼主要幾個解方:

1、吃大蒜可以直接阻斷亞硝胺的形成,我若自煮,必加大蒜。
2、優酪乳有抑害菌,是好東西,盡量單獨吃,但水果Ok沒問題。
3、香腸臘肉熱狗類等亞硝酸鹽食物,盡量避免油炸煎烤,或和胺類共食。
4、多吃維生素c的蔬果、多酚類食物(如茶、咖啡、蔬菜、柑橘)、富含纖維食物(如五穀食物)

另外肉類加熱超過150度c兩分鐘,會產生多環芳香氫化合物(內的苯基嘌呤為一級致癌物),易造成呼吸與腸胃道癌,最好避免。

有機菜菜子 wrote:
肉類加熱超過150度c兩分鐘,會產生多環芳香氫化合物(內的苯基嘌呤為一級致癌物),易造成呼吸與腸胃道癌,最好避免。


那煮火鍋煮肉時需要特別把溫度控制在150以下慢慢煮??

Mirage-Ulysses wrote:
只查到一瓶,代買 ...(恕刪)

PRIMUM等級是手工挑選後24小時內用傳統壓榨法製成,產量少。當禮品送人較適合。
平常吃這種平價的初榨油就可以了,容量一樣500cc價格差好幾倍。
好市多也有綠色玻璃瓶裝的EXTRA VIRGIN OLIVER OIL 也很不錯。


灰狼01 wrote:
別把法人看得太厲害,群體智慧下往往會幹更多蠢事,尤其是為確保其私利的情況下...
為多單而做空避險,是求其"不知而為"下之傷害最小,但也因此會離"目標"更遠,這個目標是"客戶"的目標,不是"法人"的目標。
法人的目標往往是與其同類法人之比較,不求要贏,只要不輸,這樣就能保住飯碗了...
約翰伯格寫的"enough",巴菲特對此現象的批判,還有現實金融生態,活生生的演示在眼前。


小弟沒有把法人看得很厲害

不論股市或匯市

避險本就是法人的基本

任何企業都會做避險

避險並非外資法人所獨有

例如三大壽險業者

每年避險成本都在幾百億之譜

多單空單只是小弟舉例

避險的其中一種方法而已

至於自然人沒有能力避險

面對風險只能選擇願意承擔或不願意承擔

xpotter wrote:
那煮火鍋煮肉時需要...(恕刪)


水煮永遠只會在100度內,不用擔心。

有機菜菜子 wrote:
另外肉類加熱超過150度c兩分鐘,會產生多環芳香氫化合物(內的苯基嘌呤為一級致癌物),易造成呼吸與腸胃道癌,最好避免。


這就是日本人胃癌特多的主因。他們喜歡吃燒烤的東西,尤其喜歡烤秋刀魚。
烤焦的東西最好不要吃。
肉類用燉的較安全,也比較好消化。
我是買這一台
上面有到240度耶
喔 我誤解了 應該是指底盤火源的溫度
當我沒說XD



Mirage-Ulysses wrote:
請問此瓶橄欖油廠牌...(恕刪)


我每天會喝一匙的亞麻仁油(拌食物),吃過3種以上牌子,基本上會在有節慶活動減價時掃貨。要注意效期。亞麻仁油開封要放冰箱,橄欖油不要放冰箱。
xpotter wrote:
我是買這一台上面有...(恕刪)

那是鍋加熱到幾度,基本水煮裡頭的溫度最多只有100度。100度就滾了,除非乾燒或黏鍋。
Mirage-Ulysses wrote:
只查到一瓶,代買 ...(恕刪)


要好的的橄欖油,最好在 義大利,西班牙當地買。
如果去義大利玩,不要忘了搬橄欖油回來,能搬多少就搬多少,鐵罐的方便,比較保險不會破,也比較輕。但鐵罐的不好找。
義大利初榨的,一公升20歐算是不錯了,500 ml 鐵罐,10歐以上的都應該是不錯的油了。不要買台灣當地買的到的品牌,local 品牌反而比較好。好油通常是農莊自產古法壓榨,數量有限,外銷的就難說了。



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