上班時作許多白日夢
但因為只是作夢
所以從來也沒實際想過或查詢過現實面
等到有一天有機會成真的時候
在準備過程中
才開始覺得這不對勁這沒安全感
其實樓主想的通通都沒錯
老實告訴你
雖然作便當看似親民 普羅大眾需求
但實際上
就算生意很好
大概也就是只能賺點小錢而已
相比較你每天付出的勞力
和很難找到幫手的苦惱
你自己心裡要有一個數字
賺多少你覺得值得作下去?
樓主已經46歲
小弟高中好友
大學畢業後就繼承家中生意不錯的麵店
老爸辛苦一輩子，早因此有肝病退休去了
當初自恃年輕力壯
幾年後一樣也是椎間盤突出
腰直不起來
這還已經是店裡有五六個阿桑的情形
所以其實你應該先去廣東師傅的店裡體驗一陣子兼學習
如果你體力負荷的來
才來確定頂這間店
否則你體力無法負荷
最後只能丟給年輕人姪子
難免生嫌隙
雖然是自己人
許多事情還是事前講清楚的好
免得作到一半人家落跑去外面另起爐灶
樓主的全身家當就飛走了
1. 定價在同區域是否有競爭力?
2. 定價被主要客層的接受度?
有些店一開始定價就太高，生意越來越差就掛紅布條特價，我看紅布條掛了一整年都不敢拿下來。
有些店生意太好就漲價，生意還是很好又漲價，漲個幾次之後生意就變差了，最後我就看它關門了。
有時候你讓客人走了，你就很難再讓那個客人回來。
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