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【評論】王品賺飽飽,消費者當冤大頭?(補充)


kf211434 wrote:
人家能降低食材成本有...(恕刪)



您誤會了
通常在叫貨量大的情況之下
是會有壓價格的情況
這是對的
不過
同時也增加了管理及人事的費用
還有儲存的費用
所以實務上
當組織大到一個程度
進貨大量的最後結果
並不能很實際的反映在成本降低
還有
王品有客訴時的產品更換
已經沽算在成本當中
也就是說
更壓低一個人的成本比例
因為
它必須估算一定比例的更換
其實
要知道成本抓的高不高
不必看數字
看他用的材料就一目了然
一套餐所用的食材
以夏慕尼來說
看看主餐用什麼
就都很清楚了
討論它賺不賺錢
或是說他成本低人工高
這是人家厲害的地方
反正很多人不懂
也很多人願意滿單
錢是別人的
人家開心就好
一句話
買服務嘛
三句話
買服務
買服務
買服務




tinuvas wrote:
等你開餐廳時,記得找大家去吃,我相信以您的佛心,一定會給大家一個滿意的價格

別的不說,蚵仔煎就好
我相信成本一顆雞蛋(算5元好了,實際上進貨低許多),太白粉水(算2元好了,夠多了吧?),小白菜一小把(一樣算你2元吧),加上其他零零碎碎的算3元吧,成本15元的蚵仔煎,你這麼佛心一定不會賣超過25元的吧?


你的蚵仔煎沒加蚵仔...
王品的食材交給路邊攤來煮應該就能滿足嫌貴的人的需求了(若這些人只是一直只看食材成本的話)
很簡單 嫌貴的人就不要去吃就好了
你也可以說蘋果賺飽飽 消費者當冤大頭阿
一樣的 那你就不要買就好了阿 你可以去買大陸的山寨機阿
成本結構包你滿意
王品的水準降低了


這個月初我們家人去桃園王品慶生

台塑牛小排..有2種肉.我們都有點

結果2種不一樣的肉..煮出來都是一樣的老..老到像肉乾

真的很難吃...

後來服務人員來問滿意度..我們反應說肉太老..

服務人員一直說抱歉..要幫我們換肉..但一開始沒換.都吃快完了..也吃不下了

但在他的拜託下..只換了其中一份(本來要幫我們重部換新的)

這份的肉質明顯就好很多,回到之前的口感

不知道是不同主廚還是用不同的肉..


但感覺上王品的品質在下降....雖然服務品質還是很好,但廚房的品質已感覺在降低了


市場機制下
有人願意消費,他就能繼續生存下去,

近幾個月的話題炒作,就是為了要上市
再來炒股價...
接著..很多歷史教訓...
自由想像吧..
不要只坐在原地窮於算計,建議您不如自己出來搞一家牛排店吧,這樣一來您才知道箇中滋味。

wupv wrote:
市場機制下有人願意消...(恕刪)



您很懂金融市場那一套
肯定看多了吧
時間會說明一切
同樣的故事就是一再上演
但人都是健忘了
您真內行

jbs1357 wrote:
以科技業合理的利潤5...(恕刪)


唉呀,看看士林夜市賣多少錢?尤其下個月還要漲成60元

樓主賣25元已經很佛心了啦

nomaterhowitry wrote:
你的蚵仔煎沒加蚵仔....(恕刪)


對厚,變成雞蛋煎了

那就雞蛋煎賣25元吧 加蚵仔再加10元!

不過份吧
我覺得比夜市某些小吃有良心多了,
起碼有服務品質,
夜市小吃越來越貴,仗著油電雙漲,原物料上漲
小吃一漲就是7-10%食材縮水,態度差
油電原物料下跌仍維持漲幅
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