四年虧損近5億，走過21個年頭「白木屋」為何一周內停業？ (第3頁)

lolen0624
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21樓

2018-05-20 9:43

會倒原因其實就很簡單阿
就是又貴又不好吃，CP值很低

雖然景氣不好是真的
但是比他貴的蛋糕品牌也很多賣的很好
原因也很簡單，就是有做出那個價值而已

消費者又不是白痴
產品有那個價值，即便很貴，還是會衡量經濟能力買少量
沒那個價值又賣很貴，我幹嘛浪費錢去買，還不如隨便買個85度C就好

fj510

fj510
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22樓

2018-05-20 9:45

我一個人吃，不會想吃1整個蛋糕，重點是單價實在高。

應該推出平價系列，減少商品項目，縮減店面數，改以數位通路經營。

蛋糕毛利超高，估計是店租太貴，收掉店面用中央廚房的統一經營，再用機械化生產。

個人認為X帥蛋糕那種大小跟價格剛好。

MIS_JEFF

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23樓

2018-05-20 9:47

ambitiously wrote:
其實有注意最近新聞 ,可以發現一天倒一家,一天一個地方跳電,不過大家似乎都麻痺了, 要是以前這是要不得的大新聞

有這麼差嗎？我只知道拒馬圍城而已。...(恕刪)

以前發生這些事,早就被搧風點火批到體無完膚了...現在連颱風天不出來勘災都沒事
跳電跟吃飯一樣,還會有護航軍團出來吠...

經濟不好是事實, 扯股市萬點的文盲可以先看看托斯柯蘭尼的書,不要出來丟臉

zoyias

zoyias
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24樓

2018-05-20 10:00

聽說是到月底才全關完?
白木屋有推薦必吃的蛋糕嗎?

Caesar-2017

Caesar-2017
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25樓

2018-05-20 10:01

ambitiously wrote:
https://www...(恕刪)

走高價必須有很特殊的產品及品質

另外要以單店這種小店家

連鎖事業並不適合

況且烘焙技術門坎不高很多競爭

又不跟市場妥協走高Cp中低價

走到盡頭不意外

小吹吹

小吹吹
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26樓

2018-05-20 10:09

我回來了 wrote:
麵粉這兩年很便宜,...(恕刪)

喔喔!　薪水５萬也是歷年最好的！

kweas2005

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27樓

2018-05-20 10:29

其實這幾年一些知名企業、店鋪陸續倒閉，最大的問題就是景氣不好，物價上漲、比較之下薪資倒退，那些販售高單價的商品店鋪，
大部分的上班族都沒辦法常常消費的起，喜好的消費者可能一個月甚至數月才去消費一次，或轉往更便宜的同類型商品消費
，這樣生意不衰退才怪。

大家都發達

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28樓

2018-05-20 11:24

以前剛出來算是另類的
早期的台灣蛋糕上頭擺飾要多聳有多聳
上頭的蛋糕奶油品質~~不提也罷

白木屋剛出來倒是改善了這兩點，雖然價格昂貴但也算有特點
但近幾年競爭者真的越來越多
很多新店都做得很漂亮很高雅還比白木屋更便宜
一堆海歸左一個藍帶右一個藍帶
甚至資訊發達的情況下某些網路素人的作品也是令人驚艷
消費者要求越來越高
白木屋呢? 感覺還在原地踏步
收一收還真是不意外

但我完全不贊成拿古早味蛋糕跟這個比
那是兩種完全不同的路線，吃粗飽的跟吃氣味的拿來比不覺得奇怪嗎?