關於本人最近開早餐店想請教大家～～ (第3頁)

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21樓

2012-01-03 11:50

早餐店最重要的事.....
速度,速度,速度
衛生,衛生,衛生
價格,價格,價格......不能比附近的高
像你做西式的....正常要3個人,而且要動作熟練
飲料,我覺得買紅茶的最多,利潤也最大...要好好煮...
你的單價都太高囉,工區得早餐預算是50吧(含飲料)....

這年代,原諒別人,等於做濺你自己阿...

大火快炒

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22樓

2012-01-03 12:00

果凍921 wrote:
這是我的menu地址...(恕刪)

你這做不起來啦!!!!....你是完全外行喔!!!...

這種菜單是市內商業區或著高科技或大型醫院區 .才會有認同的消費力......

恕我無理...連3個月都很難混過去....

不要再投資下了!!除非你改經營方式.....

人有三種贏家模式無法複製: 別人的出生。別人老爸有錢。別人有遺產繼承！別把老輸當老師

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23樓

2012-01-03 12:15

做早餐...應該先去你覺得成功的店打工個半年一年的,看下人家的經營模式順便練一下手藝....
搞不好,打過工後你就會放棄了....

這年代,原諒別人,等於做濺你自己阿...

涼麵好吃

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24樓

2012-01-03 12:25

大火快炒 wrote:
你這做不起來啦!!!...(恕刪)

恩...這恐怕是台北市中心的起糙才比較有機會...

工業區應該偏向單價低，供餐速度要快...

而且早餐店要賺錢，要專攻外帶!!

內用只是帶動一下氣氛而已的...

每個人點50塊坐下來要看一份報紙待超過一個小時

這樣迴轉太慢賺不到錢的...

自來也

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25樓

2012-01-03 12:29

queena炮嫂 wrote:
一個豬肉漢堡(40),一個中杯奶茶(20),就要60元

根本不會去買
...(恕刪)

我家這邊[新北市], 每天都有特餐

妳賣60塊, 三重只賣40塊

附近有二間國小和一間高中

這樣的價格, 學生才會想來 , 上班族更是不少~

fx2740

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26樓

2012-01-03 12:48

或許真的要改變經營模式及用心了..

題外話~龜山工業區工廠員工最多是宏達電，員工因為(時間忙碌)

大多數都選擇在廠內用餐

果凍921

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樓主

2012-01-03 13:00

其實我們定位在早午餐～

再來我們現在有在想套餐的價錢來搭配～
試試看把價錢壓在50元下好了

這樣的menu真的不行是嗎？

可能要好好深思了

PeRRy98

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28樓

2012-01-03 13:01

套餐的價格

用幾個60塊以內的套餐吧!!
然後每天推一組便宜的套餐

如果可以的話,再招牌上打上"限量特價"
只要是人絕對會被這四個字吸引的

如果市場打開的話,可以開放電話預約比較好
至少我常去的西式早餐店是用這種方式讓客源回流

larrylin2008

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29樓

2012-01-03 13:15

可以參考一下麥噹噹菜單,以套餐式方式 1號餐....2號餐,若是能配合個圖會更好

可以在google 打一下菜單設計,然後點圖片,可以找到蠻多可用的資料

果凍921 wrote:
這是我的menu地址...(恕刪)

果凍921

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樓主

2012-01-03 13:40

larrylin2008 wrote:
可以參考一下麥噹噹菜...(恕刪)

我會去看看

大家真的很熱心給我意見
很感恩～～