inoakira wrote:
怎麼感覺大大的淺見有...(恕刪)
應該沒有啦
不過南部人對吃這方面普遍是既挑且精
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Dahon MU SL
^_^
就質感來說，金礦感覺上是真的比較重視包裝，85.C則是用多樣的蛋糕口味來做區分。
不過我個人感覺上，就糕點而言85.C的蛋糕普遍都有點乾，不夠濕潤；而金礦的麵包糕點則是價位稍稍偏高，味道卻是沒有隨價位進步。以金礦的價位來看，高雄百貨公司裡面幾家麵包店如方師傅、山崎也是差不多這個價位了，但是我印象中金礦當初是用低價來切入這個市場，而如今金礦已經經過幾次市場考驗將價格一路微調到今天的價位，但是風味上卻沒有跟進（方師傅可以說羅宋麵包，山崎可以說小牛角麵包是他們的招牌，但是金礦好像感覺不出來招牌在哪裡），實在有點可惜。
接下來是高雄市區一家咖啡連鎖店的老闆親口告訴我的（我們算是因為咖啡結緣的好朋友了），據他說，其實金礦跟85.C的背後老闆是親兄弟（正是富山檀香老闆的一對兒子），當年說好一南一北拼版圖，最後再全台合流壟斷街廓咖啡的市場，這樣既能做到市場區分（萬一誰出事還有另外一家可以扛），又能夠打開規模經濟。有這樣做法的還包括「清心、冰心、清心福全」、「綠、太陽咖啡」體系，對外的說法都說是兄弟分家或是員工創業，不過骨子裡老闆聽說是同一個人。
聽聽就好，以上言論不負責任。
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