高端餐廳勢力崛起，以牛排起家的王品（2727）也搶進市場，新品牌THE WANG進駐台中七期商辦地標NTC國
家商貿大樓一樓黃金店面，主打高價牛排套餐，平均客單約為2,000元。THE WANG初期目標要在全台開出四家店。除了首店落腳台中，之後將在台北、高雄分別開出2家、1家據點。此外，王品牛排也將進行轉型，旗下3家據點將轉型為THE WANG。
THE WANG事業處主管高長宏表示，近年王品牛排來客數有出現下滑跡象，主要是市場口味的變化，讓主打全熟牛排的王品牛排也面臨調整壓力。目前全台王品牛排家數達13家，未來將保留其中的8家門市，另有3家進行轉型，升級為主打Prime等級乾式熟成牛肉的THE WANG，希望能吸引新客群。
高長宏表示，2018年台灣餐廳整體營業額為7,775億元，其中高檔餐廳就占了5%，市場規模近400億元，消費規模逐年增長，追求新鮮、品味的年輕人助長這波餐飲新風潮。
THE WANG單人套餐價格1,780、1,980元，雙人套餐為4,760元，加計10%服務費，客單價約2,000元，看好台灣高價牛排的市場，THE WANG也是目前王品集團內客單價最高的品牌。
高長宏表示，THE WANG明星商品主推「極炙酥烤熟成帶骨牛排」系列，並提供高端餐廳必備專業侍餐管家服務，亦針對喜愛品酒的饕客們提供餐酒搭配「Wine Pairing」用餐服務。
精選台灣和全球知名酒莊的紅、白酒與氣泡酒，並由侍酒師為顧客精選餐酒水 ，提供專業的酒類服務與諮詢。同時引進市價百萬侍酒機，除能確保每瓶酒開瓶後28日風味不變，還能精準控制保持侍酒一致性，讓每杯酒都能保持在最佳飲用溫度。
高長宏表示，THE WANG從丁骨牛排、帶骨紐約客到帶骨牛小排，樣樣都有。
「丁骨牛排」選用Prime等級乾式熟成牛肉，以 28 天為最佳熟成天數，搭配高溫炙烤技術，帶出牛肉美味，發酵出醇厚的風味。搭配由國外引進市價近百萬的頂級烤箱，可瞬間加熱到攝氏近千度，將丁骨送進烤箱上色，僅3秒後立刻取出，再以400度高溫鑄鐵鍋靜置，讓溫度及風味不流失。
高長宏表示，THE WANG一、二樓總坪數135坪，共有72個位席，主要以雙人座為主，搭配舒適的沙發座椅，錯落式座席規劃，還有隱密性高的8人包廂。
王品有救嗎?
(還是前幾名的大股東喔不過他還是不要出來好了~我要投資的是能努力為公司打拼的經營者不是老上公益活動的創業家)
是他的公益書店一直賠錢又要開新店只能一直賣股票
王品在 6 7月的時候不是關了兩三個品牌9月營收還創好幾年的新高喔
什麼行業競爭都激烈(餐飲業進入門檻也不高有個幾百萬就可開店面十幾萬的攤車也是餐飲業)~王品上市後大家發現原來餐飲業的毛利率那麼高40 50%大家都跳下來做~不過要能活的長長久久規模又能持續成長這就是門學問了
燦坤不是開拉烏龍麵 火鍋 義大利麵 豬排....通通倒光光
藝人納豆 吳宗憲 曾國城..............一堆藝人都開餐飲業當他們的副業幾乎都是賠錢收場
the wang應該算是王品的再升級(他們也沒要開新店就是把現有的王品據點挑三家改裝成the wang~)
前幾個月星期一去台北西堤吃飯中午12:00餐廳做不滿一半,一樣也是星期一不過是13:30去石二鍋吃飯滿座還等了一下(石二鍋 石二MINI新店可是持續展店喔)
企業營運的問題我想認真的經營者會自行調整不過需要"時間"~公司如果不好陳正輝應該不會在股價百元時自掏腰包買進幾百張王品現在股價剩不到80他應該會害怕(我也有投資王品~現在外面跟朋友聚餐都儘量找王品集團的呵呵)
內文搜尋
從 APP 打開
X