這是鱒魚還是鮭魚 (新增：香料蒸鳟鮭)

linsanget

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樓主

2012-06-27 8:45

去買了一支鮭魚,老闆說這是鱒鮭

找了半天也沒有鱒鮭這一個學名,不知道有沒有先進知道

這隻的學名是哪一種???
這是鱒魚還是鮭魚 (新增：香料蒸鳟鮭)

2012-06-27 8:45 發佈

文章關鍵字鮭魚香料蒸鱒鮭

騎白鵝看美眉

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2樓

2012-06-27 8:49

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)

我猜鱒魚!
不過....
這應該要放在料理與食譜版吧

linsanget

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樓主

2012-06-27 9:04

騎白鵝看美眉 wrote:
我猜鱒魚!不過......(恕刪)

本來想放在享受釣遊樂,但這又不是台灣釣的到,也想放在食譜區

但是又不是料理與食譜,因為還沒變成菜,所以只好放在這裡問各位先進

剛剛有稍微的找到比較後面的解釋

說這種叫做Troutsalmon鐏鮭的原因是沒有海降而留在河川中的滯留型

鮭魚也有不下海的,鱒魚也有可以下海的能力,所以...........所以看了半天也看不懂.........

喇叭熊

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4樓

2012-06-27 10:20

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)

鮭魚和鱒魚同屬鮭科；但在英文，鱒和鮭通常指兩種不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭，但這並不是科學的分類。

鮭魚體型較大；鱒魚較小。
鮭魚肉為粉紅色。
鮭魚生活在海中，只在產卵時回到淡水；鱒魚則被認為一般生活於淡水。
鮭魚尾鰭通常分叉，鱒魚尾鰭為方形或凸狀。
在科學分類中，鮭魚大多指Oncorhyncus屬的魚類，但該屬也有鱒魚，如虹鱒 Oncorhynchus mykiss。

好像可以用肉色+尾鰭來判斷~
所以可能是鮭魚~

參考：維基百科

att0836

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5樓

2012-06-27 20:30

鮭魚英文用SALMON.鱒魚用TROUT
鱒鮭是TROUTSALMON
照理說是某種鮭魚(翻譯邏輯請比照咖啡紅茶這類例子^^)

但我覺得這是鱒魚
而且是虹鱒(彩虹鱒 RAINBOW TROUT)的變種.叫鳳來鱒

linsanget

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樓主

2012-06-27 20:38

喇叭熊 wrote:
鮭魚和鱒魚同屬鮭科；...(恕刪)

從垃圾桶翻了標籤,發現這是智利來的魚
但還是沒寫是鐏還是鮭,肉比起一般海降型的鮭魚還要白一滴滴

att0836 wrote:
鮭魚英文用SALMO...(恕刪)

剛剛有看到圖鑑,好像有點不太一樣
我也是這樣想咖啡紅茶其實是紅茶,好一個比例,易懂!!! ^++^

att0836

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7樓

2012-06-27 21:03

阿~懶得打字就是這樣.複製錯行 >///<
請參照連結(海峽鮭)
http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=589&extra=&page=2

linsanget

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樓主

2012-06-27 21:20

att0836 wrote:
阿~懶得打字就是這樣...(恕刪)

對對,我也是找到說像海峽鮭

我找的是另一個網站,他用的是海峡サーモン這一個名子

我在想應該也可能是這種,反正等到煮的時候,再看不好吃跟你們講XD

虎班喵喵

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9樓

2012-06-27 21:20

linsanget wrote:
去買了一支鮭魚,老闆...(恕刪)

請問你打算怎麼煮?煎的還是煮湯?
拍個照片讓我們聞香吧

linsanget

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樓主

2012-06-27 22:45

虎班喵喵 wrote:
請問你打算怎麼煮?煎...(恕刪)

頭尾可能煮味增湯

身上的話用奶油煎

到時候會PO上來給大家看 ^++^