peter1027 wrote:
觀看日本捕魚節目，捕...(恕刪)
居然有這樣啊....
死前綻放最後的美麗
那以後我旗魚生魚片要吃少一點
常常在海釣的人如果釣到這些魚種，釣起來幾乎都會被他這最後的光芒感動
牠用了全身的力量跟自己的命再與人類博鬥，就為了保住一命，即使在牠最後面臨死亡的那瞬間也不忘綻放出最美的色彩...在電視上 照片上比起來，親眼所見才更有那震撼力~
說太多廢話~那顏色真的是很特別，但是就我自己釣起來那麼多條魚 觀察那麼多次，那顏色是會流動的說~
今年四月我釣起來一條30KG的黃鰭鮪，在牠爆發出那色彩之後，我去翻動了一下牠，沒想到那神奇的藍色居然就像擦油漆時，太多油漆會流鼻涕般的流動，不過不是在皮表，而是在皮下 很特別吧
這張是竹節鰆
這條是黃鰭鮪
身上都爆發出那神秘的藍色XD
fenwick wrote:
不只旗魚 許多洄游魚種都會 例如鮪魚 竹節鰆(土魠) 鰹魚等等 還有頭足類也是超會變色的
常常在海釣的人如果釣到這些魚種，釣起來幾乎都會被他這最後的光芒感動
牠用了全身的力量跟自己的命再與人類博鬥，就為了保住一命，即使在牠最後面臨死亡的那瞬間也不忘綻放出最美的色彩...在電視上 照片上比起來，親眼所見才更有那震撼力~
說太多廢話~那顏色真的是很特別，但是就我自己釣起來那麼多條魚 觀察那麼多次，那顏色是會流動的說~
今年四月我釣起來一條30KG的黃鰭鮪，在牠爆發出那色彩之後，我去翻動了一下牠，沒想到那神奇的藍色居然就像擦油漆時，太多油漆會流鼻涕般的流動，不過不是在皮表，而是在皮下 很特別吧
...(恕刪)
百聞不如一見。
讚+5
如果去漁港的魚市場買這種洄游魚類的話 身上這顏色也是新鮮度的指標之一
通常這顏色在死後15分鐘會消失 消失並不代表不新鮮了，而是細胞已經完全死亡狀態
但是如果冰的好的話!，是可以把這顏色給保存起來的，例如海水冰 ( 冰塊+海水 7:3比例)下去冰存
一般我們釣魚人近海內是會打這種水冰下去保存魚，只要溫度顧得好，魚絕對好吃到爆
因為這樣冷凍的方式也會讓魚肉更好吃! 而且這樣冰的方式也可以把寄生蟲給殺死
如果吃生魚片的話會更明顯的感覺到!吃起來不會"活肉"(意思就是很多筋咬不動)，我愛釣魚也愛吃魚，常去海鮮餐廳吃飯都會聽到老闆介紹 活海鱺魚生魚片 還現殺 天啊!那種東西怎麼吃.. 奉勸各位最好別吃..
第一 現殺的魚如果做成生魚片，通常只是底下鋪冰塊然後放到冰箱冷一下，這樣寄生蟲殺不死對身體有危害
且口感也不佳，吃起來滿口都是筋..肉又硬 又難吞 甜味也沒出來，所以各位要吃生魚片千萬別吃"現殺"
最好是吃遠洋急速冷凍，或是確實冰過已經超過一天的魚 但是別為了要吃生魚片拿條魚丟到冷凍庫冰死牠
因為冰的方式不對吃起來會水水的!口感也不好...例如辦桌..路邊攤的生魚片，都是這種過冰的魚肉 不好吃..
有機會去綠島釣魚回來..再邀請有興趣的朋友到我這邊來抓魚回去吃 體驗一下好吃的生魚片
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