1.「長年菜」（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年壽才能長長久
2.「菜頭」表示好彩頭
3.「全雞」象徵全家福（「 雞 」與「家 」 諧音）
4.吃「 蚶 」與「 胖 」諧音 ，取其發福之意 ；
5.吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指「 三元及第」之意 （即狀元、會元、解元）。
5.餐桌上唯有魚不能吃，表示「年年有餘」之意 。
6. 吃餃子 --- 正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來“交子”的諧音便演變為“餃子”。 初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裏。吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象徵健康長壽等
7.年糕 --- 通常十二月廿五日、廿六日開始蒸年糕，傳統口味有甜、鹹，有以下幾種：
1.甜粿（甜年糕）： 甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好過年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。
8.菜頭粿（蘿蔔糕） 蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。
9.發粿（糕）:因為它的形狀像一朵花，而且發糕有「發財」的意思，因此有「發粿發財」一說，發糕以前會加紅朱膏（紅色色素）是為了和春節的紅春聯的紅相互輝映討吉利，但是現在人為了不吃太多色素，大都不使用色素了！
10.芋粿、包仔粿： 芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點，具有「護（芋）護（芋）孫」的意思；而包仔粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。
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