hewenkuo wrote:
喝咖啡要找TT啊!當...(恕刪)
試試我濾泡式咖啡轉圈倒水的技巧．
可昔一杯要等很久
－－－－－－－－－－－－－－－－－
車子保養好了
今晚試車
體育館門口見了
誰陪我上南林路．
amanda0326 wrote:
是濾泡式咖啡包用熱水...(恕刪)
咖啡豆磨碎後
用濾紙倒熱水
還要用小管口的壺轉圈（專用壺）
不能一次倒太多水
味道會泡不出來
找機會我再請大家喝
只是一次兩杯要幾分鐘的時間才能泡好
有些事現在不做 一輩子也做不到
felix8689 wrote:
咖啡豆磨碎後 用濾紙倒熱水 還要用小管口的壺轉圈...(恕刪)
這個就是"手沖咖啡"啦
手沖咖啡應該是沖煮咖啡裡最困難的!手執壺(不是賣笑喔)轉同心圓般的將水平均小量注入濾紙(大約50~70秒),手
的穩定度,注水的平均度,時間,咖啡豆粗細,水溫,都影響最終結果.所以酒精中毒及帕金森患者絕對煮不好(手會晃
啦).
我用半手動咖啡機+可調粗細無段磨豆機煮espresso(義式濃縮咖啡 單杯30c.c.),或者再打上奶泡喝cappuccino
(卡布奇諾),至於單品咖啡因為沒有賽風壺(虹吸式玻璃壺),再加上單品咖啡對豆子要求很高,就沒去碰了!
咖啡跟食材一樣,越新鮮的越好,如果看到烘培好的豆子已經冒汗(出油)就別喝(買)了吧!
to:amanda :
3 in 1 真的少喝,新聞不是說了,有很多是"綠豆粉加香料"做的!7-11及全家,85度c的現煮ok的啦,雖然我喝不"慣"!
什麼??只要有關喝的都可以找TT~沒這麼厲害啦!大家互相交流,互相陷害而以!
to felix:
把濾紙換成法藍絲絨的,會更香喔!因為濾紙會吸油(cream)!
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